Menù Gazometro38 a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi

12.00 €

Tartare di salmone con crema di avocado e salsa piccante agrodolce

13.00 €

Picanha con creme fresh

11.50 €

Burrata e alici

12.00 €

Bruschetta con ricotta, prosciutto crudo croccante e menta

3.50 €

Primi piatti

Risotto alla crema di broccolo romanesco, pere e alici

12.00 €

Spaghettoni con moscardini e pachino confit

12.00 €

Fettuccine con fiori di zucca, guanciale e pecorino

12.00 €

I classici della tradizione romana

Amatriciana, Carbonara, Cacio e pepe, Gricia

10.00 €

Secondi piatti

Orata con caponata di verdure e riduzione di arancia

19.00 €

Trancio di salmone al vapore con verza viola e maionese alle erbe

19.00 €

Tagliata di maialino con scarola e senape ancienne

17.00 €

Filetto di manzo con crema di broccolo romanesco

con zucchine e zenzero

20.00 €

Hamburger38

200 grammi

15.00 €

Dessert

Tortino al cioccolato

con cuore caldo e chantilly

6.00 €

Crostata con crema e pinoli

6.00 €

Mousse di pistacchio, banana e cioccolato caldo

6.00 €

Cheesecake all’amaretto

6.00 €

Tiramisù

6.00 €

Sorbetto

6.00 €

Fritti

Chips di patate

Classiche, Cacio e pepe, Miele e paprika

4.00 €

Fiore di zucca classico

con mozzarella, alici e basilico

3.00 €

Fiore di zucca miele e polvere di liquirizia

3.50 €

Supplì

cacio e pepe, all’amatriciana

3.00 €

Zeppola

pomodoro e mozzarella, Crudo e mozzarella

4.00 €

Baccalà fritto

4.00 €

Crocchette di patate

con speck e provola

3.00 €

Carciofo alla giudia

con pecorino e cipolla rossa in agrodolce

6.00 €

Alici fritte

con pane panko e sesamo

5.00 €

Pizze

Margherita

pomodoro e fior di latte

7.00 €

Margherita DOP

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

9.00 €

Marinara 38

pesto di prezzemolo e alici

8.50 €

Capricciosa

pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto crudo, uovo sodo, carciofini, olive

9.00 €

Boscaiola (bianca o rossa)

pomodoro, fior di latte, salsiccia, funghi

8.50 €

Ortolana

fior di latte, verdure di stagione grigliate

8.00 €

Crudo e bufala

focaccia con prosciutto crudo, mozzarella di bufala

9.00 €

Calzone funghi e cotto

fior di latte, funghi, prosciutto cru

9.00 €

Vesuviana

fior di latte, salsiccia, provola affumicata, friarelli

10.50 €

Fiore e alici

fior di latte, fiori di zucca, alici

9.00 €

Ostiense

crema di broccolo romano, burrata e alici

11.60 €

Campagnola

prosciutto cotto alla brace, ricotta alle erbe, verza viola

12.50 €

La ricca

fior di latte, guanciale, scarola, uvetta e pinoli

12.50 €

Montanara

fior di latte, patate, provola affumicata, speck, salsa tartufata

13.50 €

Appetitosa

pomodorini speziati, picanha, rucola

13.50 €

Parmigiana

crema di melanzana bruciata, bufala, pachino, grana, basilico

11.50 €

Focaccia Biagio

prosciutto crudo, ricotta alle erbe, noci, pomodorino confit, miele e granella di pistacchio

13.50 €

Equilibrata

bufala, pachino, olive taggiasche, alici, basilico

10.50 €

Amatriciana 38

pomodoro, guanciale croccante, crema di pecorino, cipolla in agrodolce

11.50 €

Contorni

Cicoria “ajo”, “ojo” e peperoncino

5.00 €

Scarola, uvetta e pinoli

5.00 €

Patate al forno

5.00 €

Insalata di rucola, pachino e grana

con pomodoro pachino e grana

5.00 €

Caponata di verdure

6.00 €

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