L'Ostu D'r Chie' è un ristorante situato a Roccaforte Mondovì, in provincia di Cuneo, noto per la sua cucina tradizionale piemontese e per l'atmosfera accogliente e familiare. Il menù del ristorante offre una vasta selezione di piatti tipici della regione, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco una panoramica dei principali piatti che è possibile trovare al ristorante:
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine di vitello bollito servite con una salsa a base di tonno e maionese.
- Insalata russa: insalata di patate, carote, piselli e maionese.
- Battuta di carne: carne cruda di vitello tagliata a coltello e condita con olio, limone e parmigiano.
- Flan di verdure: flan di verdure miste al forno, servito con una salsa leggera.
Primi piatti:
- Tajarin al ragù: pasta fresca all'uovo tagliata sottilissima condita con ragù di carne.
- Agnolotti del plin: tipica pasta ripiena piemontese, solitamente ripiena di carne e condita con burro e salvia.
- Risotto al tartufo: risotto cremoso condito con tartufo fresco.
- Gnocchi alla bava: gnocchi di patate serviti con una salsa a base di formaggio.
- Minestrone alla piemontese: zuppa di verdure miste tipica della tradizione piemontese.
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne di manzo brasata lentamente nel vino Barolo.
- Coniglio alla Ligure: coniglio cucinato con olive, pinoli e pomodorini.
- Bagna cauda: tipico piatto invernale piemontese a base di verdure crude immerse in una salsa calda a base di aglio, acciughe e olio.
- Fritto misto: assortimento di fritture di carne, verdure e formaggi.
- Cinghiale in umido: cinghiale cotto lentamente in umido con verdure e spezie.
Contorni:
- Patate al forno: patate tagliate a cubetti e cotte al forno con rosmarino.
- Verdure grigliate: assortimento di verdure grigliate condite con olio e sale.
- Insalata mista: insalata verde mista con pomodorini e condita con olio e aceto.
- Fagioli all'uccelletto: fagioli cotti con pomodoro, aglio e rosmarino.
Dolci:
- Bunet: dolce al cioccolato e amaretti tipico della cucina piemontese.
- Panna cotta: budino cremoso servito con salsa al caramello.
- Torta di nocciole: torta fatta con nocciole locali.
- Zabaione: crema dolce a base di uova e zucchero aromatizzata con liquore.
- Gelato artigianale: assortimento di gelati fatti in casa.
Il menù del ristorante L'Ostu D'r Chie' è ricco di piatti tradizionali piemontesi che sapranno soddisfare anche i palati più esigenti, offrendo un'esperienza culin
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