Menù Caldora Punta Vallevò a Rocca San Giovanni: Sfoglia il menù completo

Antipasti freddi

Polpo con broccoletti e cipolla marinata

14 €

Filetto di ricciola marinato al sale e ginepro con giardiniera di finocchi e arance di vallevò

12 €

Tonno marinato al sale e mentuccia con cubettato di pomodoro e cipolla rossa

12 €

Sgombro arrosto con mayo di peperoni

12 €

Tartare di gambero rosso, senape e misticanza

Piatto unico non inseribile nelle proposte di assaggi di antipasti

18 €

Piatto di crudi

Piatto unico non inseribile nelle proposte di assaggi di antipasti

22 €

Antipasti caldi

Tiepido di seppie arrosto con Peperone dolce di Altino

12 €

Le cozze ripiene

12 €

Il calamaro all’acqua sua

12 €

Pallotta di seppia in parmigiana

12 €

Come un baccalà con zucca e cima di rapa

12 €

Guazzetto di cozze alla vallevò

12 €

Cappuccino di cavolfiore, zafferano e gamberi in tartare

12 €

Proposte di antipasti

La proposta di 3 assaggi di antipasti

* per una corretta convivialità “La proposta dei 3 e 5 assaggi” dev’essere per tutti i componenti del tavolo.

16 €

La proposta di 5 assaggi di antipasti

* per una corretta convivialità “La proposta dei 3 e 5 assaggi” dev’essere per tutti i componenti del tavolo.

24 €

Primi piatti

Maccheroni alla chitarra ai frutti di mare

13 €

Tortelli di gamberi bianchi all’arancia e fieno di prezzemolo

13 €

Paccheri agli scampi

13 €

Spaghetti alle cozze a modo mio

16 €

Zuppa di legumi e Vallevò

13 €

Due assaggi di primi

(gli assaggi dei due primi devono essere uguali per tutti i componenti del tavolo ).

18 €

Secondi piatti

Grigliata mista di pesce locale ai carboni

24 €

Frittura di paranza

15 €

Polpo alla brace, fave e cicoria

20 €

Scorfano e caponata gratinato con crema di piselli

18 €

Spiedo di spigola arrostito con peperoni ,uva e cipolla caramellata

18 €

Brodetto

(preferibilmente su prenotazione )

35 €

Come de fosse un baccalà con humus di ceci e misticanza

20 €

Pescatrice con olive arrosto, carciofo e patate

20 €

Calamaro mollicato alla brace e giardiniera nostrana

18 €

Vini bianchi (abruzzo)

Emidio pepe ” trebbiano”

40 €

Emidio pepe ”pecorino ”

60 €

Valentini “trebbiano”

110 €

Cataldi madonna “trebbiano”

16 €

Cataldi madonna “giulia” pecorino

17 €

Cataldi madonna “frontone” pecorino

90 €

Barone cornacchia "pecorino casanova"

18 €

Cantine mucci "santo stefano bianco" pecorino

18 €

Villa gemma bianco

17 €

Castello di semivicoli pecorino

18 €

Castello semivicoli trebbiano

28 €

Iskra malvasia marina cvetic

28 €

Marina cvetic chardonnay

38 €

Torre dei beati "giocheremo con i fiori"

18 €

Torre dei beati "bianchi grilli" trebbiano

24 €

Torre dei beati "diverto trebbiano"

24 €

Zaccagnini “bianco di ciccio”

16 €

Cantina frentana “costa del mulino” pecorino

16 €

Cantina frentana “costa del mulino” cococciola

16 €

Bosco nestore pecorino

17 €

Bosco nestore trebbiano superiore don bosco

17 €

Colle moro pecorino

12 €

Marramiero “dama” trebbiano

16 €

Marramiero “anima” trebbiano

18 €

Marramiero“altare” trebbiano

22 €

Marramiero pecorino doc “superiore”

18 €

Chiusa grande "vinosophia" trebbiano

17 €

Chiusa grande "vinosophia" pecorino

17 €

Chiusa grande "dna" bombino

20 €

Cantina tollo pecorino

16 €

Cantina tollo “tre” trebbiano

16 €

Sarchese dora “dora d’oro pecorino"

19 €

Sarchese dora "mimì" pecorino

16 €

Colle frisio pecorino

17 €

Colle frisio parresina

17 €

Colle frisio falanghina

17 €

Colle frisio magnolia bianco

17 €

Colle frisio "confronto" bianco

25 €

Montori "fonte cupa" trebbiano

17 €

Bosco nestore pan chardonnay

20 €

Feudo antico tullum pecorino

18 €

Feudo antico tullum passerina

18 €

Di sipio "bianco igt"

18 €

Pasetti pecorino collecivetta

18 €

Pasetti testarossa trebbiano

28 €

Rosarubra bianco triluna

35 €

Rosarubra trebbiano

24 €

Vini cerasuoli (abruzzo)

Valentini cerasuolo

95 €

Emidio pepe ”cerasuolo”

38 €

Cataldi madonna cerasuolo

17 €

Cataldi madonna “piè delle vigne

35 €

Bosco nestore rosè

17 €

Bosco nestore cerasuolo

17 €

Bosco nestore pan cerasuolo

19 €

Chiusa grande "vinosophia" cerasuolo

18 €

Chiusa grande "integro" rosato frizzante

€

Torre dei beati "cerasuolo"

18 €

Marramiero “dama” cerasuolo

16 €

Villa gemma cerasuolo

18 €

Cantina frentana cerasuolo

16 €

Colle moro cerasuolo

12 €

Cantina tollo “hedos” cerasuolo

16 €

Zaccagnini “tralcetto cerasuolo”

16 €

Sarchese dora "lapis" rosato

17 €

Colle frisio magnolia "cerasuolo"

17 €

Colle frisio rosato bio

17 €

Feudo antico rosato

18 €

Di sipio "cerasuolo doc"

20 €

Di sipio "rosato igt"

18 €

Pasetti testarossa rosato

19 €

Rosarubra cerasuolo

24 €

Vini rossi (abruzzo)

Valentini montepulciano

190 €

Emidio pepe montepulciano

45 €

Barone cornacchia "vizzaro" montepulciano

30 €

Barone cornacchia "vigna le coste" montepunciano

50 €

Cataldi madonna “tonì”

45 €

Cataldi madonna “malandrino”

20 €

Chiusa grande "perlanera" montepulciano

40 €

Chiusa grande "in-petra" montepulciano

30 €

Vigneti radica "tullum montepulciano"

20 €

Cantine mucci “kubbadì”rosso

30 €

Cantine mucci “santo stefano montelpulciano”

17 €

Cantine mucci “cantico montepulciano”

18 €

Cantine mucci “cabernet sauvignon”

18 €

Cantine mucci “valentino montelpulciano”

14 €

Marchesi de cordano “aida” montepulciano

18 €

Marchesi de cordano “trinita” montepulciano

25 €

Bosco nestore “voluptuosus”

18 €

Bosco nestore montepulciano 110

40 €

Bosco nestore pan montepulciano

25 €

Marina cvetic montepulciano

30 €

La valentina "bellovedere"

40 €

La valentina "binomio"

40 €

La valentina "spelt" montepulciano

22 €

Cantina frentana “rubestro ” montepulciano

18 €

Contesa montepulciano riserva

18 €

Contesa chiedi alla polvere montepulciano

25 €

Marramiero “dama” montelpulciano

15 €

Marramiero “incanto” montelpulciano

22 €

Marramiero “inferi” montelpulciano

30 €

Sarchese dora “rosso di macchia”

25 €

Farnese “edizione”

30 €

Fattoria la valentina montepulciano

16 €

Bosco nestore montepulciano

17 €

Bosco nestore pan montepulciano

25 €

Bosco nestore 110

40 €

Di sipio "rosso igt"

20 €

Pasetti montepulciano madonnella

19 €

Vini sudtirol alto adige

Peter zemmer muller thurgau

19 €

Peter zemmer pinot grigio

19 €

Peter zemmer riesling

19 €

St. michael-eppan gewurztraminer

20 €

St. michael-eppan muller thurgau

20 €

St. michael-eppan riesling

20 €

St. michael-eppan gewurztraminer "sanct valentin"

30 €

St. michael-eppan sauvignon "sanct valentin"

30 €

Vini friuli venezia giulia

Livio felluga ribolla gialla

28 €

Livio felluga friulano

28 €

Vini sicilia

Donnafugata sherazade

18 €

Donnafugata mille e una notte 2018

75 €

Vini francia

Les princes abbes gewurztraminer (alsazia)

35 €

Les princes abbes riesling (alsazia)

35 €

Saint-esprit cotes-du-rhone

30 €

By-ott cotes de provence rosè (provenza)

35 €

Spumanti abruzzesi

Marramiero “marramiero brut” metodo classico

28 €

Marramiero “marramiero brut” metodo classico rosè

28 €

Sarchese dora esmery’s metodo classico

28 €

Chiusa grande "d'eus" brut

30 €

Chiusa grande "d'eus" rose'

35 €

Vigneti radica "metodo classico brut 12 mesi"

22 €

Colle frisio "le cave" metodo classico

33 €

Altre spumanti locali

14 €

Prosecco

Foss marai “extra dry” marai de marai

17 €

Foss marai “strada di guia”extra dry

19 €

Foss marai "tilio dosaggio 0 "

22 €

Valdo "cuvee di di boj brut docg"

18 €

Valdo "iki extra dry""

15 €

Belussi blanc de noir

22 €

Belussi rosè doc

22 €

Spumanti franciacorta

Bellavista “alma brut”

45 €

Contadi castaldi brut

30 €

Contadi castaldi zero

38 €

Contadi castaldi rosè

35 €

Barone pizzini brut

33 €

Barone pizzini saten brut edizione

42 €

Barone pizzini rosè brut millesimato

42 €

Spumanti trento doc

Ferrari perlè

50 €

Ferrari maximum rosè

35 €

Champagne

Haton reserve

60 €

Louis roederer collection

90 €

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