Il menu del Pastificio Baretti a Torino offre una vasta selezione di piatti della cucina tradizionale piemontese e italiana.
Antipasti:
- Insalata di mare: mix di frutti di mare freschi con pomodorini, olive e limone
- Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata e capperi
- Prosciutto crudo con melone: prosciutto crudo di Parma con fette di melone
- Carpaccio di manzo: fettine di manzo crudo con rucola e scaglie di parmigiano
- Bruschette miste: selezione di bruschette con pomodori, olive e paté di olive
Primi piatti:
- Agnolotti del plin al ragù: agnolotti ripieni di carne con salsa al ragù
- Risotto alla milanese: risotto con zafferano e ossobuco
- Tagliatelle al tartufo: tagliatelle fresche con tartufo nero
- Gnocchi al gorgonzola: gnocchi di patate con salsa al gorgonzola
- Lasagne alla bolognese: lasagne fatte in casa con ragù alla bolognese
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: brasato di manzo cotto lentamente nel Barolo
- Baccalà alla vicentina: stoccafisso con polenta
- Coniglio alla cacciatora: coniglio in umido con pomodoro e olive
- Filetto di maiale con salsa ai funghi: filetto di maiale con salsa ai funghi porcini
- Fritto misto alla piemontese: frittura di carne mista con verd
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