Menù Otto Ristorante a Sciacca: Sfoglia il menù completo

Antipasti

∞ Parmigiana ∞

melanzane ,ombrina,fonduta di piacentinu ennese e gel di basilico

12.00 €

∞ Polpo ∞

crema di patate al sale affumicato e pomodori secchi

12.00 €

∞ Gazpacho ∞

ricciola di fondale,terra di olive nere e crostini al basilico

12.00 €

∞ Vellutata ∞

zucchine,vongole veraci,fiocchi di burrata e semi di sesamo bianco

13.00 €

∞ Cruditè di pesce ∞

selezioni di pesci marinati con gel aperol

18.00 €

Primi piatti

∞ Spaghetti ∞

scampi,vino zibibbo e asparagi selvatici

14.00 €

∞ Linguine ∞

ragù di ombrina e pesto di capperi di Pantelleria

14.00 €

∞ Tagliatelle ∞

pasta fresca all'uovo,ragù bianco di manzo e vastedda del Belice

13.00 €

∞ Gnocchi ∞

pesto di basilico,fagiolini e zucchine

13.00 €

∞ Busiate ∞

pesto alla trapanese,provola dei Nebrodin e mandorle tostate

13.00 €

∞ Riso "Acquerello" ∞

gamberetti rosa di Sciacca,piselli e pistilli di zafferano dell'Etna

16.00 €

Secondi

∞ Gallinella ∞

cardamomo,carote al vapore ed erba cipollina

18.00 €

∞ Merluzzo in carta Fata ∞

ciliegino,origano e menta

16.00 €

∞ Ombrina ∞

pesto di olive verdi e mandorle,fagiolini

18.00 €

Ricciola di fondale ∞

crema di melanzane e ciliegino candito

18.00 €

∞ Fritturina ∞

totani rossi,gamberetti rosa di Sciacca con farina di grano saraceno

15.00 €

∞ Filetto di bovino ∞

marsala secco e bietole

16.00 €

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