Menù di Umàri

Antipasti: - Insalata di mare: con polpo, gamberi, cozze e vongole conditi con olio extravergine di oliva e limone - Parmigiana di melanzane: fette di melanzane grigliate alternate con mozzarella, pomodoro e basilico, gratinate al forno - Carpaccio di tonno: sottili fette di tonno fresco marinato con olio, limone, capperi e rucola Primi piatti: - Spaghetti alle vongole: spaghetti conditi con vongole fresche, aglio, peperoncino e prezzemolo - Risotto ai frutti di mare: risotto mantecato con frutti di mare misti e pomodorini freschi - Ravioli al tartufo: ravioli ripieni di ricotta e tartufo, conditi con burro e salvia Secondi piatti: - Branzino alla griglia: branzino fresco cotto alla griglia e condito con olio e limone - Tagliata di manzo: fettine di manzo tagliate sottili e grigliate, servite con rucola e scaglie di grana - Polpo alla brace: polpo fresco cotto alla brace e condito con olio, limone e prezzemolo Contorni: - Patate al forno: patate tagliate a spicchi e cotte al forno con rosmarino e aglio - Insalata mista: insalata di stagione con pomodorini, cetrioli, carote e olive condita con olio e aceto balsamico - Verdure grigliate: melanzane, zucch