Menù La Carcara Dry Aged & Cantina a Sala Consilina: Sfoglia il menù completo

Tartare

Cubotti (3 pezzi - 150g)

12 €

Tartapassion (150 g)

12 €

Carne Cruda alla Piemontese (150 g)

12 €

Tart-Umami (150 g)

12 €

Tart-Fusion (150 g)

13 €

Carpacci

Carpaccio Noci e Gorgonzola e Coulis di Pere (100 G)

12 €

Carpaccio Burrata e Frutti Rossi (100 g)

12 €

Carpaccio Porcini e Tartufo (100 g)

13 €

Oltre I Crudi

Degustazione Salumi e Formaggi (min 2 persone)

16 €

Flan di Patate al Rosmarino su Crema di Porcini e Pancetta Bio Croccante

8 €

Fior di Cacio Arrostito

5 €

Millefoglie Salese

6 €

Panini

U' Strazzato

9 €

Porgi L'altra Guancia

10 €

A' Mortazza

9 €

Pari e Dispari

9 €

Dal Nostro Orto

Verdure Grigliate Miste

5 €

Patate Salesi BIO al Forno

4 €

Insalata Mista

4 €

Patate Salesi BIO Fritte con Rosmarino e Polvere di Sciuscellone

3 €

Insalata di Patate alla Salese

3 €

Contorno della Settimana

4 €

Le Nostre Carni - C.B.T. (Cottura a bassa temperatura)

Picanha di Scottona Irlanda (20 Days Dry Aged)

13 €

Cowboy Rub

13 €

Ribs di Maialino Nero in Salsa BBQ

11 €

Le Nostre Carni - Tagliate ( ± 300g) e Entrecote ( ± 300g)

All'Italiana

12 €

Crema di Caciocavallo e Sciuscellone

13 €

Crema di Zucchine alla Scapece e Scaglie di Provolone Stagionato

13 €

Pesto di Pistacchio e Pomodorini Semi-Dry

13 €

Funghi Porcini Spadellati

13 €

Burro alla Maître D'hotel

13 €

Tagliata di Pollo All'italiana

8 €

Agnello Delle Colline Lucane allo Scottadito

12 €

Filetto di Scottona (Minimo 250g) su Disponibilità

20 €

Carcara's Selection

Holstein Olandese Yellow Fat (Etto)

5 €

Frisona Italiana (Etto)

4 €

Manzetta Prussiana (Etto)

3 €

Dolci

Dessert della Casa

4 €

Tartufo di Pizzo (Bianco o Nero)

4 €

Birre alla Spina

Birrificio Angelo Poretti - BAP 4 vol 5,0% (40 cl)

4 €

Birrificio Angelo Poretti - BAP 6 vol 7,0% (30 cl)

3 €

Birre in Bottiglia

Birificio de Monastero Anches - Andechser Hell vol 4,8% (50 cl)

4 €

Birificio de Monastero Anches - Weissbeir Hell vol 5,5% (50 cl)

4 €

Birrificio San Michele - Turandot vol 8,5% (33 cl)

5 €

Birrificio San Michele - Aida vol 5,2% (33 cl)

5 €

Birrificio San Michele - Lady McBeth vol 5,5% (33 cl)

5 €

Grimbergen - Double Ambre vol 6,5% (75 cl)

11 €

Bibite

Acqua Naturale Minerale Frizzante San Pellegrino

2 €

Acqua Naturale Minerale Liscia Panna

2 €

Coca Cola

2 €

Coca Cola Zero

2 €

Fanta

2 €

Bollicine

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Santi

18 €

Franciacorta Milledì Brut DOCG Ferghettina

45 €

Franciacorta Cuvèe Rosè Brut DOCG Monogram

38 €

Vini Bianchi

Re Manfredi Basilicata Bianco IGT Terre degli Svevi

20 €

Fluminè Fiano Cilento DOP Rosella Cicalese

18 €

Greco di Tufo DOCG Luna Nera

20 €

Vini Rosati

Tramari Rosè di Primitivo Salento IGP Cantine San Marzano

18 €

Scalabrone Bolgheri Rosato DOC Ternuta Guado Al Tasso Antinori

26 €

Vini Rossi

La Carcara Aglianico Della Casa

9 €

Chianti DOCG Barone Ricasoli

16 €

Val di Suga Brunello di Montalcino 2015

60 €

Santa Maria Morellino di Scansano DOCG Frescobaldi

20 €

Barolo Serralunga D'Alba DOCG Angelo Negro

50 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tommasi

50 €

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi

35 €

Todi Merlot DOC Cantina Tudernum

15 €

Le Lucrezie Sangiovese Umbria IGT Cantine Tudernum

12 €

Fidenzio Montefalco Sagrantino DOCG Cantine Tudernum

35 €

Liber Pater Cirò Rosso Classico Sup. DOC Ippolito 1845

16 €

Carteggio Aglianico del Vulture DOC Cantine del Vulture

15 €

Taurasi DOCG Luna Nera

35 €

L'Atto Aglianico del Vulture IGT Cantine del Notaio

20 €

Talò Primitivo di Manduria DOP Cantine San Marzano

20 €

II Toppo del Brigante Aglianico del Vulture DOC Cantine del Vulture

13 €

Caro Maestro Cabernet Sauvignon IGT Cantine Fina

35 €

Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Cantine Fina

16 €

Moio 57 Primitivo Cantina Moio

23 €

Evoli Aglianico Campania IGP Rossella Cicalese

16 €

Jèvule Aglianico Campania IGP Rossella Cicalese

20 €

Aglianico Beneventano IGP Ca'Stelle

15 €

Campania Aglianico IGT Luna Nera

16 €

Piedirosso Vesuvio \"Vipt\" DOP Olivella

20 €

Vini Dolci

El Aziz Vendemmia Tardiva Sicilia lGT Cantine Fina

38 €

Martorana Moscato Liquoroso IGT Miceli

16 €

Anita Garibaldi Marsala Superiore Ambra Dolce DOC Pellegrino

18 €

Porto Rubi Dum Nieport

30 €

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