Menù di Al Silenzio

Al Silenzio è un ristorante situato a Rovereto, in Trentino, che propone una cucina tipica trentina con un tocco di modernità. Il menù del locale varia a seconda delle stagioni e delle disponibilità di ingredienti freschi e di alta qualità. Antipasti: - Tagliere di salumi e formaggi tipici trentini, con miele e marmellate artigianali - Insalata mista con verdure di stagione e frutta secca - Carpaccio di cervo con scaglie di formaggio e riduzione di aceto balsamico - Polenta e funghi porcini con burro e prezzemolo - Zuppetta di lenticchie con speck croccante Primi piatti: - Tagliatelle al ragù di cinghiale - Risotto alla trentina con salsiccia e crauti - Gnocchi di patate con burro e salvia - Canederli in brodo - Pappardelle con ragù di coniglio Secondi piatti: - Filetto di trota al cartoccio con verdure grigliate - Cotoletta alla trentina con patate al forno - Brasato di manzo con polenta - Coniglio in porchetta con patate arrosto - Strudel di verdure con salsa ai funghi Dolci: - Strudel di mele con gelato alla vaniglia - Torta di mele con crema pasticcera - Mousse al cioccolato con panna montata - Crostata di frutta di stagione - Semifreddo alla nocciola con salsa al cioccolato Il menù di Al Silenzio offre anche una selezione di vini trentini e italiani per accompagnare i piatti proposti. Inoltre, il ristorante propone menu degustazione per chi desidera assaggiare più piatti in una sola soluzione. La cucina del locale si contraddistingue per l'uso di ingredienti di qualità, la cura nella presentazione dei piatti e la ricerca di sapori autentici e genuini della tradizione trentina. Un'esperienza culinaria da non perdere per chi si trova a Rovereto e vuole deliziare il proprio palato con sapori autentici e raffinati.