Menù di Rio Barbaira

Antipasti: - Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze - Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di parmigiano - Sformato di verdure con fonduta di formaggio - Polipo alla griglia con patate e olive taggiasche Primi piatti: - Ravioli ai funghi porcini con burro e salvia - Risotto alla crema di scampi - Tagliatelle al pesto di basilico - Gnocchi di patate con ragù di cinghiale Secondi piatti: - Filetto di branzino alla griglia con verdure saltate - Costolette di agnello con patate al forno - Bistecca alla fiorentina con contorno di spinaci saltati - Coniglio alla ligure con olive e pinoli Dolci: - Tiramisù - Panna cotta con salsa di frutti di bosco - Torta di mele con gelato alla vaniglia - Mousse al cioccolato con mandorle tostate Il menù potrebbe variare a seconda della stagionalità e della disponibilità dei prodotti freschi.