Menù To Wine a Prato: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Spalla di Pata Negra ( 100 gr )

18.00 €

Seppia in inzimino, crema di aglio dolce e crumble di mandorle

13.00 €

Petto di quaglia lardellato, panzanella e maionese fatta in casa

13.00 €

Burrata affumicata, acciughe del mar Cantabrico, spinaci aglio olio e peperoncino

13.00 €

Lingu di manzo cotta a bassa temperatura, cavolo rosos marinato, foie gras e pepe nero

15.00 €

Tartare

Classica

Capperi e Acciughe

12.00 €

Nature

Olio e Sale Maldon

11.00 €

Alsaziana

Foie Gras e Cipolline all’agro

15.00 €

Iberica

Briciole di Pata Negra e croutons di pane

13.00 €

Ortolana

Carciofi sott'olio e pecorino

13.00 €

Montanara

Taleggio di Malga e Perle di Tartufo

13.00 €

Primi Piatti

Risotto Acquerello allo Zafferano, Gamberi scottati, parmigiano e lime

16.00 €

Tagliolino fatto in casa, ragù di Fassona piemontese, ricotta salata e polvere di olive nere

13.00 €

Ravioli ripieni di anatra, carciofini arrostiti e fonduta di Taleggio

16.00 €

Rigatoni con Funghi porcini, punte di asparagi e pecorino stagionata

13.00 €

Secondi Piatti

Tagliata di Fassona Piemontese, patata al cartoccio e crema di funghi porcini

18.00 €

Cosce d'anatra glassata, spinaci alla soia, yogurt e zenzero

18.00 €

Coppa di Maialino Arrosto, pure di patate, senape e cavolo rosso marinato

18.00 €

Polpo arrostito, mattonella di patate, carciofo a bassa temperatura

18.00 €

Insalata di Baccalà in olio cottura, ceci, capperi, cipolle all'agro e pane croccante

18.00 €

Dolci

Semifreddo al Cheese Cake, crumble e frutti rossi

7.00 €

Millefoglie Caramellato, crema alla Vaniglia, Salsa Mou

7.00 €

Brownies al Cioccolato, passion fruit e gelato alla crema

7.00 €

Bavarese al Pralinato di Nocciole, biscotto di frolla al fior di sale e pistacchio

7.00 €

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