Menù Crabun Restaurant a Pont-Saint-Martin: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Trota salmonata marinata al finocchietto con agrodolce di verdure dell’orto

10.00 €

Aspic di pomodoro, melanzana e stracciata di mozzarella di bufala

8.00 €

Flan agli asparagi, crema al Parmigiano Reggiano e zabaione salato

8.00 €

Insalatina con baby valeriana, caprino fresco, crostini di pane nero e bacche di goji

8.00 €

Primi Piatti

Ravioloni di guanciale, fave e pecorino con riduzione al vino rosso

12.00 €

Pappardelle di grano saraceno fatte in casa con Lardo d’Arnad , melanzane e perle di trota salmonata

10.00 €

Gnocchi Viola caserecci con crema di ricotta fresca, rucola e crudo di pomodoro all’origano

10.00 €

Riso nero con fragole, punte d’asparagi e spumante

12.00 €

Secondi Piatti

Croccante di maialino con mele alla cannella e senape verde

14.00 €

Spiedo di filetto di manzo con salsa di peperoni rossi arrostiti e tortino di patate fondente al Bleu d’Aoste

18.00 €

Cervo con mirtilli e polenta

18.00 €

Speciali

La Pierrade: carne servita su pietra ollare, manzo, petto di pollo e filetto di suino con patate fritte e verdure grigliate

25.00 €

Dessert

Crème Bruléè alla vaniglia e lampone

4.50 €

Tortino al cioccolato bianco con cuore caldo e frutti rossi

4.50 €

Semifreddo al passion fruit, lime e cioccolato fondente

4.50 €

Sfogliatina al caramello, frutti di bosco e mousse alle more

4.50 €

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