Menù di Frontera Peruana

Antipasti: - Causa Limeña: purè di patate gialle con pollo, avocado, uova sode, limone e salsa di peperoncino - Tiradito de Pescado: fettine di pesce crudo marinato con succo di limone, peperoncino e coriandolo - Papa a la Huancaína: patate bollite con salsa di formaggio, peperoncino e noci - Empanadas de Carne: empanadas ripiene di carne macinata, olive, uova e uvetta Primi piatti: - Arroz con Mariscos: risotto con frutti di mare, coriandolo, pomodoro e peperoncino - Tallarines Verdes con Bistec: spaghetti al pesto con bistecca alla piastra - Aji de Gallina: pollo stufato con salsa di peperoncino, noci, formaggio e pane - Ceviche Mixto: zuppetta di pesce crudo marinato con limone, peperoncino, cipolla e mais Secondi piatti: - Lomo Saltado: filetto di manzo saltato con cipolle, pomodoro, peperoni e salsa di soia - Pescado a lo Macho: filetto di pesce in salsa di frutti di mare, peperoncino e coriandolo - Seco de Cordero: stufato di agnello con coriandolo, pomodoro e fagioli - Tacu Tacu con Lomo Saltado: riso e fagioli schiacciati con filetto di manzo saltato Dolci: - Suspiro Lime