Menu e Prezzi - Al Valico

Antipasti (Antipasto timavese: Schultar e salame di Timau con focaccia accompagnati da mousse di mele e cren, Asparago in camicia di speck e sfoglia con fonduta di malga. Antipasto sfizioso pasqualino: Insalata di gamberoni con verdure spadellate, Polipo grigliato con maionese di avocado, Carpaccio di spada agli agrumi, Sarde in saor)

Il Tris (assaggio dei tre primi)

Tortelli di casa allo sclopit con burro nocciola

Trofie al ragù bianco di agnello

Lasagnetta di pasta fresca agli asparagi e montasio

Tagliolini della casa al salmone e aglio ursino

Capretto della tradizione al forno con patate al rosmarino

Arrotolato di vitello farcito alle erbe

Dessert della casa

Antipasto - Catalana di asparagi verdi, bacon croccante, polvere di tuorlo marinato e friabile di polenta

Tortelli di casa ripieni di ricotta con asparago marinato agrodolce

Piccoli gnocchetti di mais trifolati con asparagi su colata di bufala e limone

Rivisitazione degli asparagi alla parmigiana

Dessert a scelta dalla lista dolci del giorno