Menu e Prezzi - Il Centrale

Vitello tonnato con caramello al limone

14,00 €

Carne cruda di Fassone alla monferrina con piccoli germogli e sbriciolone al parmigiano

14,00 €

Tonno di coniglio, Puntarelle, Trucioli di pane e Salsa all'Acciuga

13,00 €

Uovo Croccante, Asparagi e fonduta di Raschera

14,00 €

Animella glassata al Pistacchio, crema di buccia di Limone e Mammola croccante

15,00 €

Ravioli della tradizione con sugo di Arrosto

15,00 €

Tagliolini all'uovo con ragù di Coniglio e Taggiasche

14,00 €

Risotto al Verde con Souè

15,00 €

Bollito Arrosticiato con bagnet verde e Patate al Rosmarino

17,00 €

Carré d'Agnello, fondo al Tosazu Chutney alle Pesche e cremoso di carote leggermente affumicata

17,00 €

Gelato alla Vaniglia

5,00 €

Semifreddo al Torrone con salsa ai frutti Esotici

6,00 €

La Nocciola

6,00 €

Il mio Tiramisù alle Fragole e Moscato d'Asti

6,00 €

Carne cruda di Fassone alla monferrina

13,00 €

Vitello tonnato con caramello al limone

12,00 €

Uovo fritto, Porcini, Soffice di Toma Montebore e Tartufo nero

13,00 €

Trippa di Vitello con Crudo di Gambero di Mazara

14,00 €

Uovo fritto su soffice di toma Montebore con Tartufo Bianco

35,00 €

Carne cruda di Fassone con Tartufo Bianco

40,00 €

Gnocchetti di patate mantecati al Gorgonzola su crema di Zucca e nocciola Piemonte

13,00 €

Agnolotti della tradizione monferrina al sugo d'arrosto

14,00 €

Agnolotti della tradizione monferrina mantecati al burro e Tartufo Bianco

45,00 €

Tajarin all'uovo mantecati al burro con Tartufo Bianco

45,00 €

Carnaroli Acquerello allo spumante con Tartufo Bianco

45,00 €

Bollito Arrosticiato con bagnet verde e purè di sedano rapa

17,00 €

Costine di Patanegra con piccola peperonata

16,00 €

Formaggi misti Piemontesi serviti con mostarde

18,00 €

Semifreddo al Torrone con salsa mou

6,00 €

Variazione del Bounet

6,00 €

Tarte taten con gelato alla Vaniglia

6,00 €

Pere Madernassa al Moscato, Crumble alla nocciola e gelato alle Castagne

6,00 €