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Baccanti

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Via Sant'Angelo, 58/61 - Matera

99/100
2385 voti €€ - €€€
Birra
- Carne
- Cocktail
Consigliato da 50 utenti

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Polpette di bollito in ristretto di brodo e funghi Cardoncelli
Bestseller
€12,00
Patata alla cenere con stracciatella, cime di rape e briciole di tarallo
Bestseller
€10,00
Fave e cicorie
Bestseller
€10,00

1 Gli Antipasti

Polpette di bollito in ristretto di brodo e funghi Cardoncelli
Hot
€12,00
Patata alla cenere con stracciatella, cime di rape e briciole di tarallo
€10,00
Baccala’ Mantecato con petali di patate
€10,00
Flan di caciocavallo Podolico 12 mesi del castello di Uggiano con la salsiccia pezzente di Giovanni Ciliberti
€9,00
Ricotta infornata su crema di cannellini, filetti di peperoni arrostiti
€12,00

2 I Primi

Fave e cicorie
€10,00
Ravioli di pezzente con crema di fagioli di Sarconi
€13,00
Risotto Polpo e patate
€18,00
Spaghettone “Gentile” al pomodoro fresco e basilico
€12,00
Tagliolino con ragù bianco di agnello delle colline lucane
€18,00

3 I Secondi

Costolette di agnello con mele e cicorielle
€24,00
Guancia di vitellino con vellutata di patate, bietolina e salsa all’Aglianico
€22,00
Tagliata di Angus con verdure
€26,00
Galletto su purè ai porri, spinaci scottati
€22,00
Stinchetto di maialino con patate novelle
€22,00

4 I Dolci € 8,00

Panna cotta alla vaniglia e meringata al miele Lucano
Variazione di cioccolato
Nuvola di ricotta con salsa di fragole
Il tirami su’
Torroncino ghiacciato con salsa di cioccolato fondente Guanaja Valrhona

5 per meditare consigliamo un calice di:

Hauner 2013 Malvasia Passito delle Lipari
€8,00
Cantine del Notaio 2005 Autentica
€8,00
Bertani 2012 Recioto della Valpolicella
€8,00
Donnafugata 2012 Passito di Pantelleria Ben Rye
€10,00
Chateau Rieussec 2006 Sauternes
€12,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Baccanti

Recensione 1
Flavio
Data recensione: 2022-12-28
+5
Piatti ottimi e mai banali, ho avuto il piacere di provare abbinamenti nuovi ma non troppo estroversi! Carta dei vini notevole. Unica critica: mi sono sentito trattato diversamente dal tavolo accanto che aveva ordinato bottiglie costose. Ho notato che molti si lamentano per il prezzo, ma secondo me è giusto per la qualità offerta e per la complessità delle preparazioni, ci sono tantissime persone che lavorano e si sente che c'è passione. Location fantastica, super consigliato! 👌🏻
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Recensione 2
Simone
Data recensione: 2023-03-31
+5
Locale suggestivo all’interno di una grotta caratteristica. Molto pulito, gradevole alla vista. Personale cortese e cordiale. Piatti molto buoni, la degustazione di pane e olio locali è un must. Consiglio.
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Recensione 3
Raimondo
Data recensione: 2023-01-06
+5
Sono stato in questo ristorante con la mia compagna. Location bellissima in quanto il ristorante si trova in dei locali interamente scavati nel sassi di Matera. Servizio gentile e attento, sono stati molto disponibili a spostare la prenotazione di 30 minuti con poco preavviso. La proposta del menù è interessante con abbinamenti inusuali ma di grande gusto. Io ho preso la pasta mista Gentile con patate, bottarga di muggine e carpaccio di gambero rosso e la consiglio sicuramente. Siamo stati piacevolmente sorpresi dai dolci, in particolare il torroncino ghiacciato che sostanzialmente è una versione reinventata del classico torrone ma in versione gelato, con glassa di cioccolato e crumble di nocciole, un mix veramente bel amalgamato che è piaciuto molto anche a me che non sono amante del torrione. Carta dei vini molto assortita, noi abbiamo preso un ottimo prosecco al calice. Fascia di prezzo medio-alta ma commisurata all'esperienza in generale.
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Recensione 4
ReG
Data recensione: 2023-01-01
+5
Gioiello nei Sassi di Matera. Architettura tipica del luogo, ma arredata con elementi moderni che ne sottolineano la raffinata bellezza. I piatti si sposano con esso riprendendo la tradizione lucana rivisitandola in chiave del tutto nuova. Ho potuto degustare i cappelletti ripieni di rape con alici del Cantablico e mollica che ricordano i nostri tradizionali cavatelli, ma totalmente rielaborati. Stupefacente è il lingotto di wagyù servito con della salsa alla liquirizia. Dolci fantastici. Servizio impeccabile. Cos’altro dire… assolutamente consigliato.
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Recensione 5
Emanuele
Data recensione: 2022-09-25
+5
Ristorante di gran classe. Merita andarci almeno una volta. Piatti eccellenti.... da assaggiare soprattutto la guancietta di vitello. Ottima carta vini.
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Recensione 6
Luigi
Data recensione: 2023-03-14
+5
Chef Vincenzo e Domenico in sala non deludono mai. Piatti eleganti,gustosi e con tanta passione . Servizio attento e molto preparato. Avanti così. Alla prossima!
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Recensione 7
Michaela
Data recensione: 2021-07-13
+5
Bella esperienza. La cena inizia subito bene con un cestino di pane incredibilmente buono per la degustazione di un olio extravergine di oliva altrettanto buono. Degli antipasti consigliatissime le animelle. Menu equilibrato con un numero di piatti selezionato ma che offrono una buona scelta. Buono anche il sorbetto. Ottima cantina. Abbiamo scelto un vino lucano e giovane, molto buono. Rapporto qualità prezzo molto alto: 6 antipasti, 4 primo, 2 secondi, una bottiglia di vino, 5 dessert e 3 caffè su 6 coperti 50 euro a testa. Abbiamo mangiato fuori, ma l'ambiente interno è molto accogliente, confortevole e naturalmente fresco.
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Recensione 8
Stefano
Data recensione: 2022-11-20
+4
Ristorante di classe all'interno di un profondo sasso, servzio accurato Piatti rivisitati ottimi ma non della cucina matera na. Conto proporzionato al livello del ristorante
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Recensione 9
Nadia
Data recensione: 2022-05-11
+5
Il sig. SERGIO e staff ci hanno accolto e consigliato in un percorso di specialità lucane impiattate in modo prezioso, pane del forno Pertone caldo e olio extravergine bio ...per iniziare e poi assiettte di formaggi tipici, fave e cicoria, risotto con cime di rapa...agnello con carbonella e cacio e pepe con peperoni di Senise...tutto eccellente... luogo ameno ...scavato nella roccia
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Recensione 10
Cleli
Data recensione: 2022-02-20
+5
Siamo stati a cena in questo bellissimo e buonissimo ristorante! Oltre alla Location anche i piatti meritano sia per l’estetica che per il sapore!! Complimenti!
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Recensione 11
Giancarlo
Data recensione: 2023-01-18
+4
Bellissima locazione, all'interno di una grotta ( per i più alti occhio alla testa ) . Personale attivo, gentile e ottimo nel servizio. Piatti particolari ma siamo rimasti un po delusi da un paio di soluzioni tipo: riso con lumache ( era veramente crudo e le lumache a ns avviso non si sono legate con tutti i sapori ) ganasce non troppo saporite ..altri piatti ottimi dolci molto positivi.
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Recensione 12
Giulio
Data recensione: 2022-10-11
+5
Elegante nella sua semplicità ed un menù all'altezza delle aspettative. Ottima cantina con vini biologici.
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Recensione 13
Fiammetta
Data recensione: 2023-01-07
+4
Come già scritto da altri ottima posizione, locale molto bello e suggestivo qualità del cibo medio-alta. Eravamo in tre e come spesso capita, amiamo ordinare piatti diversi per poi assaggiarli tra noi. Alla richiesta di avere tre primi diversi, il maître ha chiesto di ridurli a due scelte per non ingolfare la cucina. Al momento della nostra ordinazione c'erano soltanto tre tavoli occupati. Per un locale di quel livello, dove non si spende meno di 70-€80 a persona ci è parso poco consono...
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Recensione 14
Stefano
Data recensione: 2021-08-22
+5
Cena deliziosa dentro un sasso di Matera. Posto chic, curato al minimo dettagli e piatti che solo guardandoli fanno venire l’acquolina. Qualità-prezzo giusta, posto consigliato per chi visita questa magnifica città.
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Recensione 15
Pedro
Data recensione: 2018-09-26
+5
Balza di diritto al primo posto tra i miei ristoranti preferiti a Matera. Atmosfera incantevole in una grotta di tufo arredata con gusto. Il cortiletto esterno, per le cene all'aperto, è incantevole e offre una vista su Piazza San Pietro Caveoso. I piatti sono curati nel minimo dettaglio e fatti con eccellenze del territorio. Lo chef esalta la tradizione lucana senza eccedere con l'estro. Il risultato è un menù molto sfizioso ed equilibrato. Carta dei vini molto ma molto assortita. Il flan di caciocavallo podolico con salsiccia pezzente va provato. I prezzi sono sopra la media ma ne vale la pena...ogni tanto.
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Recensione 16
Giada
Data recensione: 2020-02-19
+5
ottimo! Dal cibo al personale alla location. Ovviamente non potrete aspettarvi i prezzi di una semplice osteria, ma vale la pena provare: piatti curati e particolari, una carta dei vini per tutti i gusti e le tasche. Consiglio una cena per due!
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Recensione 17
Dominga
Data recensione: 2019-07-28
+5
5 stelle per queste ristorante sono obbligatorie. La Basilicata vera nei piatti. Accolti con il buon olio del sud e l ottimo pane di Matera. Come antipasto degli Affettati che si scioglievano in bocca. E dei primi particolari ma ottimi. Prezzi non economici ma un locale unico, dentro i sassi e un'atmosfera indimenticabile.
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Recensione 1
claudia
Data recensione: 2025-11-15
+5
Baccanti propone un viaggio nei sapori di questa meravigliosa terra! Offre un menu contemporaneo che rispetta la semplicità della tradizione. I piatti sono presentati superbamente e la qualità altissima, il tutto in un ambiente raffinato ma …
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Recensione 2
Teresa
Data recensione: 2025-07-15
+5
Location incantevole dove la gentilezza, l eleganza, la storia dei sassi di Matera si respira in ogni istante. Piatti tipici del luogo rivisitati in una cucina gourmet. Abbiamo mangiato io e mio marito per antipasto un sofflue di provolone …
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Recensione 3
Marta
Data recensione: 2025-11-15
+5
Ho scelto questo ristorante perché volevo mangiare nei sassi e devo dire che gli ambienti di questo ristorante sono veramente ricchi di charme , anche i tavoli all’esterno offrono un panorama incantevole al tramonto.il locale e’ tranquillo …
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Recensione 4
Alessandro
Data recensione: 2025-11-15
+4
Sono stato da Baccanti in diverse occasioni. È un locale che ti prende, nel senso che è davvero qualcosa di unico. Locale spettacolare, all’interno dei sassi. Solo questo meriterebbe il fatto di andarci. Servizio adeguato all’ambiente. Menù …
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Recensione 5
Renata
Data recensione: 2025-11-15
+5
Consigliatissimo per una cena romantica in un ambiente suggestivo. Cibo ottimo: i sapori della tradizione sono riadattati ad un gusto raffinato e ricercato. …
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Recensione 6
stefania
Data recensione: 2025-10-15
+5
Baccanti é eccellenza pura nei Sassi di Matera, per cibo, luogo, servizio, cantina. Immerso tra le grotte e le stelle, è un'esperienza più che un ristorante. I caciocavallo stagionano in silenzio come un tempo nell'ambiente ideale e Sergio li trasforma in delizie sublimi.
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Recensione 7
Ryf
Data recensione: 2025-11-15
+5
Location bellissima, cibo molto gustoso, in particolare i ravioli sia con funghi che con parmigiana! Li abbiamo preferiti rispetto agli spaghetti aglio olio e peperone crusco e baccalà. …
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Recensione 8
raffaele
Data recensione: 2024-12-15
+4
Ottimo Baccanti è un gioiello incastonato nei suggestivi Sassi di Matera, una location …
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Recensione 9
Nino
Data recensione: 2025-11-15
+5
Tutto perfetto! dal servizio impeccabile al cibo di ottima fattura e qualità, anche la location molto suggestiva all'interno di una grotta ricavata nella roccia di Matera. Ottima anche la carta dei vini. Servizio impeccabile da parte dello staff. Consigliatissimo!
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Recensione 10
Giulia
Data recensione: 2025-11-15
+4
Ristorante veramente bello situato all’interno dei sassi di Matera. È molto elegante e raffinato, consigliato per cena romantica. Le pietanze molto buone e curate: ho apprezzato i ravioli di agnello e il dolce torroncino ghiacciato con salsa al cioccolato!
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Recensione 11
sergio
Data recensione: 2025-11-15
+5
L’atmosfera è molto curata, frutto di un sapiente recupero di un grande “sasso” che si sviluppa in lunghezza. Il personale è molto cortese e la cucina davvero di livello. Da segnalare in particolare tra gli antipasti l’uovo cotto a 62 gradi …
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Recensione 12
kledi
Data recensione: 2025-08-15
+5
Ottimo ristorante davvero colpito dal posto, l’unica pecca è che i piati erano poco saporiti e insipidi però con l’aggiunta di sale e olio si recuperava qualcosa.
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Recensione 13
IVANO
Data recensione: 2023-11-15
+4
Premetto: location bellissima con un panorama mozzafiato in un ambiente completamente ricavato nella roccia. Zona normalmente ZTL per cui raggiungibile a piedi, consiglio il parcheggio in zona Villa Unità d'Italia anziché l'apparentemente …
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Recensione 14
Stefania
Data recensione: 2025-11-15
+5
Un ristornate stupendo situato all’interno dei sassi di Matera . Un accoglienza super professionale , garbati , gentili , ma non invadenti . Una location molto bella con un ambiente e un atmosfera elegante , sobria , e rilassante . I …
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Recensione 15
Michaela
Data recensione: 2021-11-15
+5
Bella esperienza. La cena inizia subito bene con un cestino di pane incredibilmente buono per la degustazione di un olio extravergine di oliva altrettanto buono. Degli antipasti consigliatissime le animelle. Menu equilibrato con un numero …
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Recensione 16
Flavio
Data recensione: 2023-11-15
+5
Piatti ottimi e mai banali, ho avuto il piacere di provare abbinamenti nuovi ma non troppo estroversi! Carta dei vini notevole. Unica critica: mi sono sentito trattato diversamente dal tavolo accanto che …
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Recensione 17
Francesca
Data recensione: 2025-08-15
+4
Nel ristorante nei sassi di Matera. Sala ricavata in una grotta. Ottimo cibo buon servizio carta dei vini molto fornita. Un po’ caro per aver mangiato tutta carne d non pesce. Tuttavia consigliato
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Recensione 18
Rocco
Data recensione: 2025-11-15
+5
Bellissima location: raffinata, elegante e intima. Ottimo servizio. Piatti buoni e curati con porzioni giuste. Carta dei vini ampia e curata. Prezzi un po' sopra la media.
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Recensione 19
Francesca
Data recensione: 2023-11-15
+5
Cena meravigliosa in un sasso bellissimo, vale 5 stelle già solo per l’ambiente. La signora a fine pasto ci ha intrattenuti raccontandoci del ristorante. Il cibo è davvero squisito, è preparato con prodotti tradizionali lucani ma lavorati …
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Recensione 20
Raimondo
Data recensione: 2023-11-15
+5
Sono stato in questo ristorante con la mia compagna. Location bellissima in quanto il ristorante si trova in dei locali interamente scavati nel sassi di Matera. Servizio gentile e attento, sono stati molto disponibili a spostare la …
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16 piatti più richiesti

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  • Lamp chops +
  • Torroncino ghiacciato con salsa di cioccolato fondente guanaja valrhona +
  • Millefoglie con gelato al caramello salato +
  • Antipasto +
  • Calzoncelli di ricotta fatti a mano baccala’e pesto di fichi secchi +
  • Iberian pork pluma with apple compote potato rosti and fennel sauce +
  • Tiramisú +
  • Bread +
  • Pasta con provolone podolico +
  • Risotto with octopus and potato +
  • Champagne +
  • Selection of our region best handcrafted cured sausages and capocollo dry meat +
  • Panna cotta al miele lucano con salsa di frutti di bosco +
  • Pane e olio +
  • Suckling pig shank with small new potatoes +
99
/100
Valutazione basata su 2385 voti e recensioni
Aggiornato il 15/11/2025

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 30/11/2023
4,5
1299 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 06/05/2024
4,5
796 recensioni
Trip
Foursquare
Ultimo aggiornamento 18/06/2022
3,9
10 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 19/08/2023
4,0
150 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 19/08/2023
4,0
2 recensioni

PG

Pagine Gialle
Ultimo aggiornamento 07/07/2021
4,5
2 recensioni

IT

italiarecensioni.com
Ultimo aggiornamento 07/01/2022
4,1
16 recensioni

Dettagli

  • Telefono: +39 0835333704
    • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Europea
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Opzioni vegane
    Salutistica
    Italiana
    Mediterranea
    Salutistica
    Europea

Orari d'apertura

  • Lunedì Chiuso
  • Martedì 12:30–14:30, 19:30–22:30
  • Mercoledì 12:30–14:30, 19:30–22:30
  • Giovedì 12:30–14:30, 19:30–22:30
  • Venerdì 12:30–14:30, 19:30–22:30
  • Sabato 12:30–14:30, 19:30–22:30
  • Domenica 12:30–15

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Indirizzo Via Sant'Angelo, 58/61, Matera (Matera) - Clicca qui per aprire la mappa

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Quali metodi di pagamento accettate? 29/04/2025
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Baccanti (Matera) 99 4.5 4 4.5 Guida Michelin
HAPPY HOUR (Matera) 76 4 4 4 < 1 km
PATATA SHOP - Matera (Matera) 81 3.9 4.8 4.5 < 1 km Eccellenza TripAdvisor
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Cenacolo degli Artisti (Matera) 85 4.6 5 4.5 < 1 km
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