Menù di Ai Bottiglieri

Antipasti: - Burrata pugliese con pomodorini e basilico - Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola - Polpo alla griglia con patate e olive taggiasche - Insalata di mare con gamberi, polpo e seppie Primi piatti: - Risotto alla pilota con luganega e zafferano - Tagliatelle fatte in casa con ragù di cervo - Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia - Gnocchi di patate con crema di gorgonzola e noci Secondi piatti: - Filetto di manzo con riduzione al vino rosso e patate al forno - Branzino al cartoccio con pomodorini e olive - Scaloppine ai funghi porcini - Cotechino con lenticchie in umido Dolci: - Tiramisù della casa - Panna cotta con coulis di frutti di bosco - Torta al cioccolato fondente - Semifreddo al torrone Il menù potrebbe variare in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti.