Menu e Prezzi - Corte Quadri

Battuta di manzo, melanzane funghetto, pomodorini confit, acciughe del Cantabrico

15,00 €

Vellutata di castagne, fritelle di tartufo, zucca mantovana

15,00 €

Quaglia laccata al miele di castagno, timballo di patate, ovoli

15,00 €

Cipolla al sale con funduta di Asiago, guanciale, sandwich di pere e finferli

15,00 €

Salmone e noci di capesante leggermente affumicate, purea di cannellini al profumo di rosmarino, falde di cipolla di Tropea

15,00 €

Baccala mantecato, carciofi trifolati, gamberi rossi croccanti

15,00 €

Ricciola e totano, sformato di broccoli verdi, crema allo zafferano

15,00 €

Il crudo di mare

32,00 €

Le tartare dal Mediterraneo (tonno zucca dressing allo yogurt, ricciola e castagne, ombrina lime menta)

17,00 €

Riso mantecato con gli ovoli (min 2 persone)

15,00 €

Bigolo all'anatra

15,00 €

Gnocchi di patata e castagne, pere, Monte Veronese

15,00 €

Tortelli di pasta fresca ripieni di polpo, carpaccio di seppia bollita, consomme di broccolo verde

15,00 €

Linguine all'uovo, calamaretti, carciofi trifolati

15,00 €

Soffici di zucca, scampi marinati all'arancia, bottarga di muggine

15,00 €

Filetto di maialino Iberico, caffe, recioto della Valpolicella

23,00 €

Coscia d'anatra all'arancia

23,00 €

La scottona alla brace - Il filetto

23,00 €

La scottona alla brace - La tagliata

23,00 €

La scottona alla brace - La costata (al hg)

5,00 €

Tonno in crosta di pistacchio e cacao, bronuise di zucca

23,00 €

Rombo al forno, ovoli, castagne

23,00 €

Ombrina, carciofi croccanti, burrata pugliese

23,00 €

Il nostro baccala alla vicentina con polenta

23,00 €