Il menù di Ponente Sicilian Factory a Lampedusa offre una vasta selezione di piatti tipici siciliani e specialità del mare. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel loro menù:
Antipasti:
- Panelle e crocchè: frittelle di ceci e patate
- Insalata di mare: con cozze, vongole e gamberi
- Caponata siciliana: melanzane, pomodori, olive e capperi in agrodolce
- Arancini: sfere di riso ripiene di ragù, piselli e formaggio
Primi piatti:
- Pasta con le sarde: condita con sarde fresche, finocchietto selvatico e pinoli
- Spaghetti ai ricci di mare: con una salsa cremosa di ricci di mare freschi
- Busiate alla trapanese: con pesto alla trapanese a base di pomodori secchi e mandorle
- Risotto ai frutti di mare: con gamberi, cozze e vongole
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: servito con contorno di verdure grigliate
- Couscous di pesce: con gamberi, calamari e cozze in un brodo ricco di spezie
- Involtini di pesce spada: ripieni di pangrattato, pinoli e uvetta
- Polpo alla siciliana: cotto lentamente in un sugo di pomodoro e servito con patate
Contorni:
- Insalata mista: con pomodorini, olive e cipolla rossa
- Patate al forno: con rosmarino e aglio
- Verdure grigliate: zucchine,
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