Osvaldo
Data recensione: 2023-06-06
Data recensione: 2023-06-06
+4
Dopo qualche anno di cambio gestione, adesso il Vinbar è tornato ad essere l'apprezzato ristorante che conoscevo. Il locale non è cambiato molto; ha sempre lo spirito e l'atmosfera di Osteria di paese, nel senso buono del termine. Grazie alle capacità, alla bravura e la simpatia dello chef Alessandro e di tutto lo staff, ho ritrovato i sapori della cucina di Langa e non solo, anche qualche buona variante al menu classico. Premetto che ci sono stato con un folto gruppo di amici e quindi il Menù era stato concordato da tempo, quindi non posso giudicare un servizio "alla carta", però la qualità dei piatti proposti ed il servizio sono stati eccellenti. Tre gli antipasti: il classico Vitello Tonnato fatto a regola d'arte, un "Tonno di pollo" con verdure ed un Baccalà mantecato alla ligure (Brandacujun) veramente delizioso. Di primo gli Agnolotti al burro e salvia, di secondo Rolata di coniglio con patate al forno e per finire Panna cotta alla fragola o Bunet a scelta. I vini erano Arneis e Dolcetto. Caffè, amari o grappa erano inclusi nel prezzo pattuito. Bravi ! Certamente vale la pena ritornare per verificare un servizio ed un menù durante l'alta stagione turistica.
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