Menu e Prezzi - Rivenoteca

Baccalà mantecato con pomodorini confit e chips di polenta

17,00 €

Terrina di pesce di lago, crostone di polenta, cipolla rossa caramellata

17,00 €

La nostra Giostra, antipasto misto di lago e acqua dolce

25,00 €

Duetto di Brisaola della Val Chiavenna, spuma di caprino vaccino e croccante di sfoglia

18,00 €

Selezione di salumi lombardi con giardiniera fatta in casa (salumi e insaccati DOP e tipici lombardi)

20,00 €

Mondeghili della nonna con salsa allo yogurt

17,00 €

Uovo poché su crema di castagne, fonduta di Grana e porro fritto

17,00 €

Spaghetti alla chitarra con Missoltino, mandorle, uvetta, spuma di Granone

18,00 €

Risotto dello Chef (20' attesa)

20,00 €

Fusillone fatto in casa con ragù di capriolo e toma di capra

18,00 €

Casoncello fatto in casa, burro, salvia e pancetta croccante

18,00 €

Scrigno ripieno di pesce persico e ricotta, con salsa al burro e timo, polvere di Missoltino e zest di limone

20,00 €

Vellutata di verdure

16,00 €

Fritto di pesce d'acqua dolce, maionese agli agrumi e salsa di yogurt e menta

28,00 €

Filetto di salmerino al forno con funghi cardoncelli e zest di aceto (20' attesa)

28,00 €

La vera cotoletta Milanese di vitello con patate al forno ed insalata della casa (20' attesa)

28,00 €

Tagliata di cervo con crostone di polenta, riduzione al vino Sangue di Giuda e verdure di stagione (20' attesa)

30,00 €

Carrè di agnello con salsa ai frutti di bosco e verdura di stagione (20' attesa)

28,00 €

Zucca, sedano rapa e fonduta di Taleggio Doc

17,00 €

Selezione 4 formaggi lombardi DOP con confetture, marmellate e miele

12,00 €

Selezione 6 formaggi

16,00 €

Selezione 8 formaggi

20,00 €