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Antipasto

Flan tiepido di Grana Padano DOP con funghi porcini trifolati, cialda di pancetta croccante e crumble al rosmarino

12.00 €

Vellutata di cannellini con code di gambero arrosto, gocce di aceto balsamico e chips di Parmigiano Reggiano

11.00 €

Scrigni ripieni di burrata pugliese e olio di Bitonto con gambero arrostito e la sua bisque al profumo di finocchietto selvatico

12.00 €

Tartare di tonno rosso con frutti di bosco

15.00 €

Sautè di cozze e vongole con bruschette tostate

13.00 €

Piatto

Riso Carnaroli “Selezione Aironi” mantecato alla milanese con zafferano, brodo di verdure e Grana Padano

12.00 €

Ravioli ripieni al baccalà e polenta bianca con burro nocciola e crumble all’acciuga

14.00 €

Turbante di branzino alla mediterranea con pomodori ciliegia, olivelle, pane aromatico alle erbe e patate

17.00 €

Ossobuco di vitello e verdure cotto a bassa temperatura servito con gremolada di limone e prezzemolo

Accompagnato con un risotto mantecato alla milanese

24.00 €

Pescato del giorno al forno alla mediterranea con pomodorini, olive leccino e patate

22.00 €

Dessert

Soufflè con cuore di cioccolato liquido servito con gelato mantecato alla crema

6.00 €

Cheesecake con base di biscotto con crema di formaggio, fragole fresche e briciole di meringa

6.00 €

Crema al cioccolato monorigine di Santo Domingo, pan di Spagna al cacao e lamponi

6.00 €

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