Menù Aurum Terrae a Cerisano: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Antipasto Aurum Terrae
Salumi, formaggi, 6 portate sfizi dello Cheff
12 €
Burratina al cuore di pistacchio
burratina con cuore al pistacchio di Bronte servita su petali di pane e mortadella
8 €
Tagliere di salumi e formaggi
soppressata, capicollo, crudo, mortadella, petto d'oca affumicato, salsiccia di cinghiale, formaggio pecorino semistagionato, formaggio al peperoncino e formaggio alla rucola
8 €
Portata principale
Paccheri alla Tropeana
paccheri con 'nduja cipolla rossa di Tropea caramellata e stracciatella di burrata
8 €
Cavatelli dell'antico podere
cavatelli, salsiccia fresca, pomodoro pachino e crema di formaggio di fossa
8 €
I Taglierini dello Cheff
taglierini saltati con crema di ricotta affumicata e liquirizia su vellutata di pomodoro
8 €
Secondo
Entrecote al sale nero
18 €
Filetto Aurum Terrae
filetto di Vitello alle bacche di ginepro e brandy con fonduta di parmigiano e tartufo nero del pollino
