Menù di Jägerwirt Il Cacciatore

Antipasti: - Antipasto misto di salumi tipici dell'Alto Adige - Insalata di patate con speck e formaggio - Carpaccio di cervo con rucola e scaglie di grana Primi piatti: - Canederli alla tirolese con burro fuso e formaggio - Tagliatelle al ragù di cervo - Risotto ai funghi porcini Secondi piatti: - Cervo alla griglia con contorno di verdure - Spezzatino di capriolo con polenta - Filetto di maiale in crosta di speck Contorni: - Verdure grigliate - Patate al forno - Insalata mista Dolci: - Strudel di mele con gelato alla vaniglia - Torta di noci con crema chantilly - Panna cotta con frutti di bosco Bevande: - Vini locali dell'Alto Adige - Birre artigianali - Acqua naturale e frizzante Il menù può variare in base alla disponibilità stagionale e alla creatività dello chef.