Menù di Ristorante Col Du Bard

Antipasti: - Insalata di caprino: con miele, noci e misticanza di stagione - Carpaccio di manzo: con rucola, scaglie di grana e olio extravergine di oliva - Polenta concia: con fontina DOP fusa e speck croccante - Vitello tonnato: con salsa tonnata e capperi Primi piatti: - Risotto ai funghi porcini: con crema di tartufo e scaglie di parmigiano - Gnocchi alla valdostana: con burro e salvia - Lasagne al ragù: con besciamella e formaggio grattugiato - Pappardelle al cinghiale: con pomodoro fresco e peperoncino Secondi piatti: - Filetto di manzo alla griglia: con patate al forno e verdure grigliate - Coniglio in umido: con polenta e funghi - Tagliata di vitello: con rucola, pomodorini e aceto balsamico - Trota alla griglia: con salsa verde e contorno di verdure di stagione Dolci: - Tiramisù: classico dessert al caffè e mascarpone - Panna cotta: con salsa ai frutti di bosco - Millefoglie: con crema pasticcera e cioccolato fondente - Torta di mele: con gelato alla vaniglia Bevande: - Vini locali: selezione di vini rossi e bianchi della Valle d'Aosta - Birre artigianali: birre locali e birre artigianali italiane - Acqua minerale: natur