Menù Ristorante Accademia a Alba: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Vitello tonnato

8.00 €

Carpaccio di filetto all’albese con citronette alle noci

10.00 €

Sformato di verdure con fonduta / insalata russa

7.00 €

Antipasto misto “Accademia”

12.00 €

Moscardini affogati al nebbiolo con polenta taragna

12.00 €

Baccalà mantecato con polenta taragna

11.00 €

Insalata di polpo calda dello Chef

10.00 €

Primi piatti

Linguine al salmone

10.00 €

Plin burro e salvia

9.00 €

Gnocchi al Castelmagno DOP o ragù

10.00 €

Tajarin con ragù alle tre carni

10.00 €

Risotto salsiccia e Nebbiolo / funghi porcini e radicchio

10.00 €

Linguine alle vongole veraci e bottarga

12.00 €

Secondi piatti

Brasato di manzo alle nocciole di langa

11.00 €

Tagliata di fassone

13.00 €

Costolette d’ agnello al rosmarino

12.00 €

Lumache* di Cherasco alla Bourgogne

12.00 €

Scottata di filetto

16.00 €

Branzino al forno con farcitura di pistacchi

12.00 €

Gamberoni flambati con lardellatura aromatica

13.00 €

Contorni

Verdure grigliate

5.00 €

Patatine fritte

3.00 €

Insalata mista

5.00 €

Doci

Fantasia di frutta Accademia

6.00 €

Panna cotta

4.00 €

Bunet al cioccolato e caffè

4.00 €

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