Menù Enosteria Semi di Vino a Ricaldone: Sfoglia il menù completo

Antipasti - Menu’ Tradizionale

Nato con la camicia

Uovo "in camicia" c.b.t, parmigiano in due consistenze, spinacino al burro d'alpeggio

12 €

Il Mare dell'Asia

Dentice rosso, emulsione di carote agrumi e zenzero

14 €

Parma-Londra solo andata

Roast-Beef vellutata di peperone, fonduta di parmigiano

13 €

Primi - Menu’ Tradizionale

Capricci di mare

Spaghetto quadro di Gragnano, bisque ai ricci di mare e riccio crudo

16 €

30 e lode

Tajarin 30 tuorli al ragu' bianco di salsiccia di Bra

14 €

Tera et pra d' Rocavran

Gnocchi di patate viola, crema di robiola DOP, crumble di tonda gentile

13 €

Secondi - Menu’ Tradizionale

Il porco nell'orto.... zen

Pancetta di maialino piemontese, crema di carote al limone e zenzero, salsa teriyaki

16 €

Appuntamento al buio

Selezione di tagli sempre diversi di black angus piemontesi. Il prezzo varia in base al tipo di taglio e grammatura

€

I....... dentici

Dentice rosso scottato servito su guazzetto di mare allo zafferano

16 €

Antipasti - Menu’ Vegano

Le notti d'oriente

Naan di patate accompagnato da babaganush, hummus di ceci, pate' di peperone arrostito

12 €

Mi hanno fatto secco

Sformatino di pomodori secchi servito con crema di piselli e basilico

10 €

Disizu de domo mia

Insalata di fregola, verdure croccanti e gazpacho

12 €

Primi - Menù Vegan

Il bianco e l'augusto pt II

Linguine al pesto di pistacchi e 'stracciatella'

14 €

Nudo e crudo

Risotto, pomodoro crudo, basilico e "caviale" di melanzane

12 €

Mellow Yellow

Gnocchi viola con crema alo zafferano e ragu' di seitan

14 €

Secondi - Menù Vegan

L'orto ed i suoi colori

La nostra proposta di verdure ripiene secondo la disponibilita' dell'orto.

12 €

Nonna "go green" pt II

Polpette di piselli e grano saraceno con crema allo zafferano

13 €

L'apparenza inganna pt II

Filetto alla Wellington, si ma senza carne

14 €

Dolci

Mousse cioccolato e cocco

Mousse al cioccolato fondente con "panna montata" di cocco

5 €

Semifreddo pane e zabaione

Semifreddo di nostra produzione a base di pane tostato accompagnato da uno zabaione freddo al moscato

5 €

Cheesecake allo yogurt greco con composta di frutti di bosco

Cheese cake cotta con coulis di frutti di bosco

5 €

Gelato della settimana

Un gelato artigianale, un gusto diverso ogni settimana

4 €

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