Menù Cafe Opera a Recanati: Sfoglia il menù completo
Entrée
Tortino crunchy di patate e carote con arachidi, hummus di barbabietola e insalata croccante
8.00 €
Capasanta avvolta in pancetta artigianale su crema di cavolfiore al timo
10.00 €
Parmigiana di cardi gobbi con ragù di carne marchigiana
10.00 €
Plat
Crema di zucca e topinambur con passatelli fatti in casa
10.00 €
Vincisgrassi dalla ricetta storica di Antonio Nebbia, 1784, con prosciutto crudo, porcini e salsa al butirro
10.00 €
Salmone in crosta di porri con chips di polenta e cicoria "strascinata"
15.00 €
Dessert
Semifreddo di castagne e rum
5.00 €
Browny: torta crudista al cioccolato con salsa di cacao crudo e cocco
5.00 €
Mousse di cioccolato fondente con olio extravergine d'oliva e fiocchi di peperoncino
5.00 €
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