Menù Belvedere Restaurant - Belmond Hotel Caruso a Ravello: Sfoglia il menù completo

La Tradizione Caruso

Polipetti “alla luciana”

24.00 €

Parmigiana di melanzane con passata di pomodoro e provola di Tramonti

20.00 €

Insalata di mare ed olio Evo

29.00 €

Lasagna alla “Napoletana”

25.00 €

“Il tutt’uno, ‘U primm e ‘U second” Candele Vicidomi con ragù di polpetta

30.00 €

Piccoli gnocchi di patate ai frutti di mare

27.00 €

Frittura di calamaretti mezzani e gamberi di Praiano con zucchine alla Scapece

32.00 €

Sauté di cozze e vongole con crostoni di pane

30.00 €

Antipasti

Panzanella con biscotto di Tramonti, pomodorini, basilico, burrata, olive e crudo di pezzogna

31.00 €

Mozzarella di bufala di Capaccio con pomodori campani e basilico

24.00 €

L’Estate nell’orto, con astice e agrumi

34.00 €

Tartare di tonno rosso con pesche noci, crema di avocado e sedano croccante

32.00 €

Pasta

Tortelli di patate al limone con melanzane e provola affumicata dei monti Lattari

26.00 €

Spaghettoni “Ravello” Vicidomini

27.00 €

Linguine Bio alla “Neranese” con vongole e caciotta dolce

31.00 €

Tagliolini Bio all’uovo con tartufi di mare e tartufo nero estivo dell’Irpinia

38.00 €

Pesce

Filetto di pezzogna all’ “Acqua pazza” con pomodorini, olive, capperi e patate

45.00 €

Trancio di spigola di lenza in crosta di sale e olive, con tortino di patate e maggiorana

44.00 €

Pescato del giorno di pesce e crostacei della Costiera con selezione di verdure alla griglia

49.00 €

Carne

Scaloppina di vitello al limone sfusato e spinaci

35.00 €

Lombatina di coniglio e pancetta steccata, con verdurine estive, e salsa alle erbe

33.00 €

Dolci

“Il Dolce far niente napoletano…”

Gelato di babà al concerto, torta caprese alle mandorle amare, mini delizia al limoncello, pastiera scomposta

17.00 €

Il Limone Bio

Mousse allo sfusato amalfitano e il suo albedo candito, crumble e sorbetto al basilico e limone

16.00 €

“Il Babà Caruso”

Babà savarin con zabaione al marsala, crema chantilly ed una scelta di rum invecchiati

29.00 €

La pera e il cioccolato

Bavarese alla pera, crumble di tapioca, gelato al cacao rosso e ganache di cioccolato 72%

16.00 €

Composizione di frutta fresca di stagione

15.00 €

Gelato o sorbetti artigianali

Homemade ice cream and sorbet

16.00 €

Formaggi

Classic

Selezione di tre tipologie di formaggi

18.00 €

Gourmet

Selezione di sei tipologie di formaggi

29.00 €

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