Menù di Schneeberg

Antipasti: - Carpaccio di cervo con salsa ai mirtilli - Insalata di campo con formaggio di malga e noci - Crema di zucca con crostini di pane Primi piatti: - Canederli con speck e formaggio - Gnocchi di patate con ragù di cervo - Risotto ai funghi porcini Secondi piatti: - Filetto di cervo con polenta e salsa ai mirtilli - Scaloppine di vitello con contorno di verdure - Stinco di maiale al forno con patate arrosto Dolci: - Strudel di mele con gelato alla vaniglia - Panna cotta con salsa ai frutti di bosco - Torta di noci con crema chantilly Bevande: - Vini locali della regione - Birre artigianali - Acqua minerale e bibite assortite Menu bambini: - Pasta al pomodoro - Cotoletta di pollo con patatine fritte - Gelato alla crema Il menu può variare a seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti.