Menù di Il Centro

Il Centro è un ristorante situato a Priocca d'Alba, in provincia di Cuneo, che propone una varietà di piatti della tradizione piemontese e internazionale. Ecco il menù: Antipasti: - Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata e capperi - Insalata di mare: con gamberi, calamari e cozze - Carne cruda all'albese: battuta di carne di manzo con olio, limone e parmigiano - Sformatino di zucca: con fonduta di taleggio e noci - Gnocchi al tartufo: con salsa al tartufo nero - Insalata caprese: con mozzarella di bufala, pomodori e basilico Primi piatti: - Tajarin al ragù: pasta fresca con ragù di carne - Risotto ai funghi porcini: con funghi porcini freschi - Agnolotti del plin: pasta ripiena di carne con burro e salvia - Ravioli al tartufo: con salsa al tartufo bianco - Gnocchi alla sorrentina: con pomodoro, mozzarella e basilico - Tagliatelle al pesto: con pesto alla genovese e patate Secondi piatti: - Brasato al vino rosso: con polenta - Coniglio alla cacciatora: con olive nere e capperi - Filetto di manzo ai funghi porcini: con patate al forno - Baccalà alla vicentina: con polenta - Pollo arrosto: con patate arrosto - Costata di manzo alla griglia: con cont