Menù Settecento Ristorante Gourmet a Presezzo: Sfoglia il menù completo

Crudo Bar (MARE) - Assaggi

Ostrica

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Gambero Rosa

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Scampo

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Tonno

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Tartare di salmone

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Pescato del giorno

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Ricci di mare con pane e pomodoro crudo

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Capasanta

servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola, insalatina ghiaccio

3.90 €

Vista mare

Gran selezione del nostro crudo (consigliato per due)

50.00 €

Crudo Bar (TERRITORIO) - Assaggi

Taleggio DOP Taddei

3.90 €

Formaggio di capra stagionato

3.90 €

Salva Cremasco riserva Taddei

3.90 €

Parmigiano 36 mesi

3.90 €

Formagella Valseriana

3.90 €

Gorgonzola DOP

3.90 €

Blutunt erborinato Naturale Taddei

3.90 €

Culatello

3.90 €

Coppa

3.90 €

Bresaola punta d'anca

3.90 €

Lardo

3.90 €

Porchetta Arrosto

3.90 €

Formaggi o salumi in Gran selezione

(consigliato per due persone)

20.00 €

Premessa

Polipo scottato, crema di piselli, cubo di pane integrale

13.00 €

La tartare di manzo con spinacini, senape, capperi in fiore, salsa tonnata e verdure di stagione

13.00 €

Antipasto dello Chef

13.00 €

Primo Tempo

Tagliolino al tartufo nero, acciughe, limone prezzemolo

15.00 €

Paccheri di Gragnano al pesto di pistacchi e cannolicchi

15.00 €

Risotto con ricci di mare, burrata, fave e riduzione di caciucco

15.00 €

Agnolotti ripieni di fonduta, sugo ai tre arrosti

15.00 €

Secondo Tempo

Tonno scottato con spinacini e coulis di pomodoro al basilico

17.00 €

Pescato del giorno con caponata brunoise e verdure al ghiaccio

19.00 €

Filetto di manzo, indivia belga, patate di Martinengo

16.00 €

Finale

Mousse di ricotta, limone, crema di mandorle, scaglie di cioccolato e cialde di cannolo

10.00 €

Gelato al caramello salato, sciroppo al calvados e mirepoixe di pan di spagna

10.00 €

Menu Pret à gourmet - CANTINA

PROSECCO di VALDOBBIADENE MANZONI

15.00 €

BLANC DE BLANCS ER CRù – POILLON ET FILS

60.00 €

EXTRA BRUT CUVEE N°4 TRENTO DOC ETYSSA

32.00 €

PINOT NERO BRUNNENHOF MAZZON 2016

42.00 €

LAMBRUSCO OTELLO

16.00 €

MULLER THURGAU TIEFFENBRUNNER

18.00 €

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