Menù Borgo della Marmotta a Poreta: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Fagotto croccante con ripieno al tartufo, uovo tenero bio su un letto di crema di parmigiano e zafferano condito con olio Leccino di nostra produzione

13.00 €

Fagotto croccante con ripieno di zucchine, uovo tenero bio condito con olio Leccino di nostra produzione

10.00 €

Stracciata di uova bio al tartufo con pane croccante

10.00 €

Budino di pomodoro con cuore di Burrata e gocce di pesto al Frantoio

10.00 €

Assaggio dei nostri olii (Leccino, Moraiolo, Frantoio) con tris di bruschette e pinzimonio

8.00 €

Primi

Strangozzi fatti in casa al tartufo delle nostre terre

14.00 €

Strangozzi fatti in casa alla 'Spoletina'

Sugo rosso leggermente piccante

9.00 €

Spaghetti alle erbe e olio extra vergine Leccino

10.00 €

Amatriciana con pomodorini, pancetta tesa Spoletina e scaglie di pecorino

12.00 €

La carbonara con pancetta tesa Spoletina e pecorino

11.00 €

Garganelli con fave al profumo di menta

13.00 €

Secondi

Tagliata di manzo al rosmarino e sale nero condita con olio Frantoio

16.00 €

Tagliata di manzo al tartufo condita con olio Frantoio

20.00 €

Petto d’ anatra al profumo di agrumi

15.00 €

Stracotto di vitella al Sagrantino o alla birra con cicoria saltata

14.00 €

Tartare di Chianina al profumo di ginepro condita con olio Leccino

12.00 €

Agnello marinato alla menta con soutè di patate

12.00 €

Contorni

Erbe di stagione ripassate e non

5.00 €

Insalata misticanza

5.00 €

Patate al forno

5.00 €

Mix di verdure grigliate

7.00 €

Formaggi

La tavolozza dei formaggi

selezione di formaggi locali con mostarde fatte in casa

13.00 €

Dolci

Crescionda nera

5.00 €

Crescionda bianca

5.00 €

Millefoglie con crema chantilly e frutti rossi

5.00 €

Frutta di stagione

5.00 €

Disco di pasta frolla con mascarpone e frutta

5.00 €

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