Menù Polisena L'altro Agriturismo a Pontida: Sfoglia il menù completo

Selezioni

Selezione di salumi con verdure agrodolci

8.00 €

Selezione di formaggi da latte vaccino, miele Tosca e confettura

8.00 €

Selezione di formaggi da latte di capra e confettura di pomodori

8.00 €

Missoltino del Lago di Como su pane tostato e burro di malga

8.00 €

Il gusto della Polisena

Salumi, formaggi, sformato di verdure

15.00 €

Antipasti

Zucca, mostarda, amaretto ”Tosca”

12.00 €

Bianco di pollo ruspante, mela croccante, porri e melograno

13.00 €

Foiolo come una volta, morbido e suadente

13.00 €

Le due sardine: affumicata ed essiccata, verza brinata, uvetta macerata nel nostro passito, salsa yogurt

14.00 €

Lumache in fricassea di carciofi

15.00 €

Primi

"Casonsei della Polisena" con pancetta, salvia e burro di malga

12.00 €

Tagliatelle alle uova di casa in salsa di pane di ieri e legumi

13.00 €

Gnocchi di patate del nostro campo alla zucca su guazzetto di pesci di lago

13.00 €

Ravioli alla farcia di pollo in fonduta di Roccolo e Stracchino all'antica

14.00 €

Riso Carnaroli Riserva San Massimo ai funghi shiitake e polvere di prezzemolo

15.00 €

Secondi

Dal nostro ovile: declinazione delle pecora bergamasca

17.00 €

Manzo “La Granda” lungamente cotto a bassa temperatura

18.00 €

Coniglio farcito della "Riéra"

18.00 €

Petto e coscia di quaglia in leggera salsa alla menta e liquirizia

18.00 €

Trota Iridea al forno, finocchi e arancia

19.00 €

L'orto nel piatto

15.00 €

Dessert

Ganache al cioccolato e mela al Calvados

8.00 €

Parfait ai marron glacé e crema di cachi

8.00 €

Semifreddo alla pera

8.00 €

Fondente di cioccolato bitter, crema mou

8.00 €

Coulant al pistacchio

8.00 €

Crema Brulée

8.00 €

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