Menù Ristorante Del Castello Di Pontebosio a Pontebosio: Sfoglia il menù completo

Antipasti

BACCALÀ IN OLIO COT T UR A

Accompagnato da chips di riso venere e panizza

14.00 €

SUSHI E SASHIMI DI TROTA DI PONTEBOSIO

Trota nostrana in due varianti in stile giapponese

12.00 €

B ATTUTA D I PONT REMOLESE

Con cipolla di Treschetto, crema di pecorino e lardo di colonnata

14.00 €

Primi Piatti

RAVIOLI DEL PLIN

Ripieni di baccalà mantecato, con melanzane e pancetta croccante

14.00 €

CHICCHE DI FARINA INTEGRALE

Bianco di mare, crema di patate di zeri e spinaci novelli

12.00 €

MACCHERONCINI TRAFILATI AL BRONZO DI FARINA DI CECI

Conditi con Cacciucco toscano, briciole di pane tostato al peperoncino

14.00 €

Secondi Piatti

GALLETTO IN TEMPURA

Salsa alla marinara e maionese allo zenzero

16.00 €

DEGUSTAZIONE DI AGNELLO DI ZERI

Spalla in bassa temperatura con cipolla di Treschetto, coscio in porchetta e costoletta alla griglia

16.00 €

RICCIOLA

Servito con pappa al pomodoro, il suo tortino alle erbe, e fondo ridotto al vin santo

16.00 €

TORTINO DI PATATE E PORRI

Accompagnato da una crema di parmigiano

12.00 €

Dessert

TIRAMISU ALLA CHINA CLEMENTI

8.00 €

BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO

8.00 €

CHEESECAKE LUNIGIANA

8.00 €

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