Menù Enoteca Innocenti Wines a Poggibonsi: Sfoglia il menù completo

Per ogni momento

Così mi va

5 assaggi per accompagnare il calice

7.00 €

Tagliere dell' Enoteca

Selezione di salumi artigianali, formaggi di varie stagionature e bruschette

18.00 €

Selezione di formaggi del Caseificio Nuovo

13.00 €

Salumi artigianali della selezione Rabissi

12.00 €

Alici del mar Cantabrico

9.00 €

Patè di fegato grasso d'oca

9.00 €

ANTIPASTI

Ricciola marinata

Ricciola marinata, mela verde in osmosi al gin, stracciatella e sedano croccante

13.00 €

Tartar di manzo

Tartar di manzo al coltello, bavarese di erborinato, albicocca e misticanza

14.00 €

Cipolla arrosto

Cipolla arrosto, salsa di pecorino allo zafferano e riso soffiato

11.00 €

la quaglia

Quaglia, lardo, indivia e carpaccio di ravanello

13.00 €

PRIMI PIATTI

Spaghetti vegetariani

Spaghetto, crema di baccelli, salsa di pane integrale e polvere di pomodoro

12.00 €

Gnocchi al ragù di faraona

Gnocco di semola, ragù di faraona, olive nere e crema di spinaci

13.00 €

Bottone di baccalà alla livornese

Bottone di baccalà alla livornese, olio al prezzemolo e peperoncino

13.00 €

Risotto Pila vecia igp

Risotto, caprino stagionato, peperone arrosto e salsiccia toscana

14.00 €

SECONDI PIATTI

Diaframma di manzo

Diaframma di manzo, crema di noci e cicoria ripassata

15.00 €

Carrè di agnello

carrè di agnello, formaggio caprino, melanzana e maionese di senape

17.00 €

La Palamita

Palamita scottata, pomodorino giallo candito, foglie di capperi e salsa di zucchine

18.00 €

Patata croccante

patata croccante, spuma di parmigiano, cipolla stufata e tuorlo d'uovo confit

15.00 €

DOLCI

Cremoso di cioccolato, lamponi e nocciola

6.00 €

Crema diplomatica, fragole e alkermes

6.00 €

Bavarese alla vaniglia, frutti rossi e menta

6.00 €

Crema di pistacchi di Bronte, biscotto di mandorla e frutto della passione

6.00 €

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