Menù Agriturismo Principe di Vallescura a Pisciotta: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto principe

12/13 pezzi per due persone, tagliere e sfizi del giorno

20.00 €

Selezione di Sfizi della Tradizione

5 pezzi ogni sera diversi a seconda della freschezza e della stagionalità tra: pizza fritta, ruospi, calzoncini ripieni, tortino o pizza rustica, ciauledda, melanzane o zucchine (ndurate e fritte, parmigiana, a funghetto, polpette, mbuttunate, ad involtino, a puaredda), vellutata di fave in cestino di formaggio, fazzletto di zucchine patate e provola, peperoni di zia assunta, gateau di patate, frittatina di pasta, involtino di lattuga, pomodori ripieni, friarielli e pomodori, verza e pancetta, minestra sfritta, fiori di zucca ripieni, carciofi mbuttunati, plumcake al radicchio.

10.00 €

Misto sfizi e salumi

10.00 €

Primi Piatti pasta trafilata al bronzo

Paccheri o Candele del Principe

IGP Gragnano con peperoni, salsiccia e formaggio

8.00 €

Cortecce alla montanara

Pasta fresca radicchio e manza

10.00 €

Ravioli di ricotta

Pasta fresca

10.00 €

Fusilli al Ragù

Pasta fresca

8.00 €

Orecchiette e friarielli

Pasta fresca

9.00 €

Orecchiette con purea di ceci e pancetta croccante

Pasta fresca

8.00 €

Primi piatti pasta fresca

Tagliatelle ai Funghi Porcini

Prodotto stagionale

10.00 €

Fusilli al Ragù

i ragù: Maiale: pancetta, 'nuglia, cotica; Manza: spezzatino, polpette; Vitello: involtino di braciola; Cinghiale: spezzatino.

10.00 €

Cavatelli a puaredda

pomodori saltati e scaglie di ricotta salata

7.00 €

Orecchiette ri Zia Mena

con purea di ceci e pancetta croccante

8.00 €

Cortecce re Cumbacchione

con lenticchie e salsiccia

8.00 €

Fusilli All'ortolano

con olive e scarola

8.00 €

Lagane e ceci

7.00 €

Lasagna verde

con crema di carciofi o crema di asparagi, prodotto stagionale

10.00 €

Secondi piatti

Arista al latte

6.00 €

Megatello alla Genovese

8.00 €

Ragù

i ragù: Maiale: pancetta, 'nuglia, cotica; Manza: spezzatino, polpette; Vitello: involtino di braciola; Cinghiale: spezzatino.

10.00 €

Costolette di Cinghiale al forno

10.00 €

Agnello

13.00 €

Capretto

13.00 €

Coniglio

13.00 €

Castrato

14.00 €

Braceria

Salsiccia

Maiale

6.00 €

Lonza

Maiale

6.00 €

Coppone

Maiale

6.00 €

Pancetta

Maiale

6.00 €

Noce a cuore

Vitella

10.00 €

Reale squadrato

Manza

13.00 €

Arrosto di quarto

Vitella

13.00 €

Asado

Vitella

13.00 €

Noce a cuore di Scottona

15.00 €

Noce a cuore

Vitello rosato

15.00 €

Entrecote

Cavallo

13.00 €

Lombata

Cavallo

15.00 €

Filetto

Vitella

15.00 €

Filetto burro e salvia

Vitella

17.00 €

Filetto al pepe

Manza

18.00 €

Tagliata rucola e grana

Manza

17.00 €

Tagliata pomodorini e supremo

Manza

18.00 €

Costolata con bacchetta

Manza

16.00 €

Nodino

Vitello rosato V premium

20.00 €

Costata di Chianina

Manza

20.00 €

Picanha

Bufalo

20.00 €

Fiorentina di chianina 6/700 g.

Manza

30.00 €

Fiorentina di Chianina 11/1200 g.

Manza

40.00 €

Reale selezione Irlanda

Manza

15.00 €

Aberdeen selezione Scozia

Manza

15.00 €

Angus selezione Irlanda

Manza

30.00 €

Angus selezione Argentina

Manza

35.00 €

Blackgold Niagrande Selezione Gran Bretagna

Manza

30.00 €

Filetto Selezione America

Bisonte

40.00 €

Tomahawk

Bisonte

50.00 €

Contorni

Insalata verde

3.00 €

Insalata mista

3.00 €

Insalata di fagiolini

4.00 €

Insalata di peperoni

4.00 €

insalata di farro

4.00 €

Insalata di pomodori

3.00 €

Zucchine grigliate

3.00 €

Zucca grigliata

3.00 €

Melanzane grigliata

3.00 €

Vini rossi

Celefsio 250 cl.

vino produzione propria

3.00 €

Celefisio 500 cl.

vino produzione propria

5.00 €

Celefisio 1 lt.

vino produzione propria

7.00 €

Aglianico Futos

Albamarina

15.00 €

Aglianico Bacio il cielo

De Concilis

17.00 €

Aglianico Agriddi

Albamarinsa

20.00 €

Aglianico Donnaluna

De Concilis

20.00 €

Aglianico Panormo

Macellaro

20.00 €

Aglianico Agriddi Maximum

Albamarina

20.00 €

Aglianicone Quercus

Macellaro

45.00 €

Vini Rosati

Maricinè

Albamarina

17.00 €

Dea Rosè

Macellaro

18.00 €

Vini Bianchi

Fiano Bacio il Cielo

De Concilis

16.00 €

Fiano Donnaluna

De Concilis

19.00 €

70 Fiano 30 Falanghina Ripaudo

Macellaro

20.00 €

Fiano Primula

Albamarina

15.00 €

Dessert

Cuor di Cioccolato

3.00 €

Cannoli Cilentani

3.00 €

Torta al vino

3.00 €

Caprese

3.00 €

Torta alle mandorle

3.00 €

Spumanti, Liquori e caffè

Selim

Campania. De Concilis

20.00 €

Caffè

1.00 €

Menta Glaciale

produzione propria

3.00 €

Liquori e distillati Theodora

Fichi secchi, erba luisa, marina, mirto, mora, limone, liquerizia

4.00 €

Limoncello

produzione propria

3.00 €

Crema di Limoncello

produzione propria

3.00 €

Liquerizia

produzione propria

3.00 €

Guappa

4.00 €

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