Menù La Cantina di Tipi a Pisa: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto pugliese

8.50 €

Antipasto toscano

8.50 €

Antipasto slow food

9.00 €

primi piatti

Zuppa toscana del giorno

ribollita, minestra cavolo nero, zuppa di farro, zuppa di legumi, pappa al pomodoro (a seconda delle stagioni e della disponibilità di verdure fresche)

8.50 €

Tortelli al tartufo

Tortelli ripieni di pecorino di Pienza e ricotta saltati con mousse di lardo di cinta senese e tartufo nero

10.00 €

Ravioli al pesto di cavolo nero

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al pesto di cavolo nero

9.50 €

Terrina di orecchiette alla barese

Orecchiette (pasta tipica pugliese) al forno con filetto di pomodoro e scamorza affumicata

9.00 €

Filatelli calabresi con nduja e guanciale di amatrice

Pasta fatta in casa con nduja piccante, guanciale di amatrice e scamorza affumicata

9.50 €

secondi piatti

Filetto con riduzione al vino primitivo e latte di mandorla

Filetto di scottona polacca con riduzione a base di vino primitivo e latte di mandorla, servita con patate ripassate in padella con la riduzione di vino

14.00 €

Tris di Tipì

Bombette pugliesi, bocconcini di maozzarella di bufala di Paestum, peperoni arraganati

11.00 €

Salsiccia toscana e fagioli all'uccelletto

11.00 €

Scottona alla griglia con scaglie di pecorino e tartufo nero

servita con patate

13.00 €

Scamorza di bufala affumicata in "camicia" con verdure al forno

Scamorza di bufala di Paestum affumicata e grigliata tra due fettine di filetto lardellato di maiale. Servita con verdure al forno

10.00 €

Dessert

Fondant al cioccolato

4.50 €

Torta di crema alle mandorle di Sicilia

4.00 €

Cantucci con vin Santo

4.00 €

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