Menù Ristorante Il Granaio a Pisa: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto toscano

Prosciutto pepatello della Garfagnana – Salame Toscano Pancetta stagionata alle erbette aromatiche e lardo di Gombitelli Con crostini di: fegatini, pomodoro e olive, polentina fritta con funghi e con cipolla caramellata e stracciatella di bufala, polentina con carciofi e salsiccia

10.00 €

Tartare di mucco pisano al tartufo

100g. di filetto battuto al coltello con tartufo di Castelfalfi

15.00 €

Antipasto del pastore

selezione di formaggi tipici presidio Slow Food di varie stagionature accompagnati da miele e confetture naturali

10.00 €

Antipasto del norcino

selezione di salumi presidio Slow Food tipici dell'Antica Norcineria di Ghivizzano

Primi

Risotto sur papero di nonna Teresa

10.00 €

Pappardelle al Cinghiale del parco di San Rossore

10.00 €

Pappardelle al Capriolo del parco di San Rossore

10.00 €

Pappardelle al Daino del parco di San Rossore

Tortelli casarecci al ragu di mucco e cinta

10.00 €

Tortelli casarecci al ragù di mucco e cinta

10.00 €

Ravioli di ricotta e spinaci al tartufo

10.00 €

Secondi

Maialino di latte della Garfagnana al forno

15.00 €

Filetto di mucco pisano alla griglia

18.00 €

Tagliata di mucco lardo e rosmarino

prezzo per Hg.

4.00 €

fiorentina di mucco al

prezzo per Hg.

4.50 €

piccione nostrale alla griglia

da allevamento biologico locale

17.00 €

tagliata di mucco con timo e pinoli

prezzo per Hg.

4.00 €

Tagliata di petto d'anatra nostrale

con salsa di mirtilli e scalogno

15.00 €

Dessert di nostra produzione giornaliera

Millefoglie scomposto con crema chantilly

5.00 €

Carpaccio di ananas con sciroppo di arance e cannella con gelato alla vaniglia

5.00 €

Cheese Cake

5.00 €

Profiteroles

5.00 €

Semigfreddo agli agrumi con zenzero caramellato

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