Menù Alex Ristorante Enoteca a Pietrasanta: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Selezione crudo di mare 'secondo il pescato'

36.00 €

Gamberi croccanti in pasta Kataifi su crema di avocado

18.00 €

"Gnocchi" di seppia e piselli dell'orto

18.00 €

Baccalà fiammeggiato su passatina di mais e cipolla caramellata

18.00 €

Battuta di filetto nazionale, yogurt greco, crema di aglio dolce

18.00 €

Sigaro di pecorino e pere, caramellato al miele con granella di noci

16.00 €

Primi

Linguine alla vellutata di fagioli e salvia con calamaretti, vongole e gamberetti

18.00 €

Spaghetti di Gragnano vongole veraci e bottarga

20.00 €

Cappellacci di crostacei come una catalana

20.00 €

Gnocchi di patate e cozze in due consistenze

18.00 €

Tagliolino all'acqua di pomodoro, pomarola 24h e burrata campana

18.00 €

Secondi

Filetto di pescato all'isolana

25.00 €

"Sushi" di orata cotto, crema di topinambur e polvere di barbabietola

22.00 €

Tonno scottato, vellutata dell'orto, polvere d'acciuga e maionese di melanzana

25.00 €

Salmone marinato, gel di pino, panna acida e riduzione al campari

25.00 €

Petto d'anatra, erbe aromatiche e verdure caramellate alla brace

25.00 €

Filetto di manzo nazionale

25.00 €

Dessert

Flan al Cioccolato su salsa alla vaniglia

10.00 €

Crostatina al lemon curd con meringa morbida bruciata

10.00 €

Semifreddo di cannolo siciliano con verdura candita

10.00 €

Cremoso al pistacchio di Bronte IGP e terra di cioccolato

10.00 €

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