Menù Agriturismo Ca del Rio a Pianoro: Sfoglia il menù completo

Per Iniziare...

Le eccellenze D.O.P. e I.G.P.

Selezione di prodotti caseari e insaccati dell'Emilia Romagna accompagnato con la nostra marmellata fatta in casa.

12.00 €

Ci vuole fegato

Pate' di fegatini cotti con scalogno dolce di Medicina,riduzione di Sangiovese Ca Grande Cesari e cialda

10.00 €

Pulled pork

Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, purea di mela e lamponi freschi

10.00 €

Prima l'uovo o la gallina?

L'ovetto croccante in farina di polenta, cardi e nido di pasta fillo

10.00 €

Primi Piatti...

Non si puo' togliere

Tagliatelle tirate a mano con ragù alla bolognese.

12.00 €

Riso al salto

Risotto Carnaroli mantecato al radicchio e fonduta di gorgonzola gratin

12.00 €

Agnolotti ai funghi

Ravioli di pasta fresca ripieni ai funghi del nostro boschetto e salsa di fondo bruno

13.00 €

Crespella

Crespella salata e arrotolata con bieta verde di stagione e salsiccia del nostro allevamento

12.00 €

Pasta e ceci

Conchiglie di pasta secca in zuppetta di legumi e scaglie di grana Padano

11.00 €

Secondi...

8 ore di cotture

Cubi di pancia di maialino da latte arrosto alle erbe officinali e maionese al pepe verde

15.00 €

La scosciata di faraona

Cosce di faraona in olio cottura,gele' di mandarino e semi di finocchio

16.00 €

Le guancette

Guancetta di suino brasate in mirepoix e crumble di mandorle

15.00 €

Dr. Manzo

Filetto di manzo allevato ad erbe mediche con salsa al caffe' e miele

18.00 €

Contorni del giorno

4.00 €

Dessert

Dolci della casa

5.00 €

Cantucci con passito

6.50 €

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