I Migliori Ristoranti a Piacenza

Guida gastronomica di Piacenza 2026

Piacenza è l'Emilia che pochi conoscono. All'estremo nord-ovest della regione, questa città elegante dove il Po scorre tranquillo custodisce una tradizione gastronomica che non ha nulla da invidiare alle sorelle più famose. Qui i salumi sono DOP, la pasta è fatta a mano, e la tavola è sempre generosa.

I pisarei e fasò sono il piatto che definisce Piacenza. Quei gnocchetti di pane e farina, piccoli e rugosi, conditi con fagioli borlotti in un sugo di lardo, pomodoro e cipolla: è cucina contadina che diventa poesia. Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata gelosamente.

I salumi piacentini sono tre eccellenze DOP: la coppa, la pancetta e il salame. La coppa piacentina, con quella marezzatura perfetta e quel sapore dolce e speziato, è forse la migliore d'Italia. Un tagliere di salumi misti con la torta fritta è l'antipasto che non può mancare.

Gli anolini in brodo sono il Natale piacentino. Quei piccoli tortellini ripieni di stracotto, serviti nel brodo fumante e profumato, sono il piatto che riunisce le famiglie. E i tortelli con la coda, ripieni di ricotta ed erbette, sono un'altra specialità da cercare.

Piacenza è anche vino: Gutturnio, Ortrugo, Malvasia. Le colline che degradano verso l'Appennino sono coperte di vigneti.

Quanto costa cenare a Piacenza nel 2026?

Una cena completa a Piacenza, con tagliere di salumi, pisarei, secondo di carne e dolce, costa tra i 26 e i 38 euro. Le trattorie del centro storico offrono cucina tradizionale a prezzi onesti. I ristoranti più eleganti propongono cucina piacentina rivisitata.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 54% sono ristoranti tradizionali, il 29% gastronomie, il 5% pizzerie, con presenza di enoteche e piadinerie

Dove andare: Il centro storico, tra Piazza Cavalli e il Duomo, offre trattorie storiche. Le colline verso l'Appennino nascondono agriturismi con cucina casalinga. La Val Tidone è la terra del Gutturnio.

Quando visitare: L'autunno per i funghi e la vendemmia. L'inverno per gli anolini in brodo. La primavera per le colline fiorite. Novembre per la fiera di San Martino e le castagne.

Curiosità: I cavalli di bronzo in Piazza Cavalli sono opera del Mochi, allievo del Giambologna. Piacenza fu la prima città a votare l'annessione al Regno di Sardegna nel 1848, guadagnandosi il titolo di 'Primogenita'.

Guida aggiornata il 13/01/2026