Recensioni di Bacán Ristorante Sul Mare, Pellaro

Un ottimo ristorante situato sul pontile di un porticciolo perfetto per i velisti (porto, spieggia, bar e ristorante della stessa gestione). Abbiamo ricevuto un servizio cortese e accorato. Il menù è tradizionale di mare ed anche ricercato. Ed abbiamo pagato non tanto, visto la quantità di cose che ci è venuta voglia di assaggiare.

SULLA ROTTA DI ULISSE Storia, mito, leggenda incrociano nello Stretto, sulle rotte narrate da Omero Scorci ricchi di immaginazione che fanno da cornice alla traversata che da Stromboli, lasciandosi alle spalle luoghi oggi iconici ampiamente descritti dalla cinematografia immortale e senza tempo, punta sulla spiaggia di Pollara - resa famosa dal Postino - diretti verso le Isole Jonie. Un passaggio obbligato tra Scilla e Cariddi carico di magia Non c'è rotta senza faro Non c'è viaggio senza approdo Una scoperta quasi imprevedibile (nel mio caso via terra) è stato l'approdo della MARINA DI PORTO BOLARO. Un ricovero notturno calmo e rassicurante per naviganti ed esploratori marini che si è anche rivelato - come ogni "marina" che si rispetti - un punto di convergenza gastronomico del territorio La brezza ha accompagnato la ns cena al ristorante BACÀN, frequentato da naviganti ma, molto di più, da esploratori gastronomici locali. Non è propriamente il ristorante che definiresti in linea con i principi culinari di Reggio Calabria; qui la tecnica prevale sulle quantità, la ricercatezza sulla carta da 22 portate! Quindi potresti trovare un giudizio totalmente negativo e uno totalmente positivo, ed entrambe i clienti hanno mangiato le stesse portate Di certo c'è - senza possibilità di smentita per chi "naviga" tra ristoranti stellati, rifugi e "buen retiri" gastrononici - che siamo di fronte alla cucina che non vorrei definire "alta" ma mi piace di più il termine "contemporanea": impiattamenti, elaborazione, tecnica, cotture, creatività, esaltazione della materia prima Un piatto tra tutti - semplice e comune - il pescespada: alto 2 dita, cottura a bassa temperatura perfetta, doratura, sapidità, tenace al punto giusto. Da regolamento! Carta dei vini non esaltante ma equilibrata Ultima nota doverosa, che non richiamo mai nelle mie recensioni: il prezzo. Di un onestà imbarazzante, considerate location e cucina

Das habe ich in dieser Qualität nicht erwartet. Tuna-Tartar, Beef-Steak und St. Peter-Fisch, alles frisch und ausgesprochen gut zubereitet. Nettes Ambiente, was will man mehr?