Crema di pistacchio, mozzarella,
pancetta, granella di pistacchio
15 €
I taglieri
Ciliegio
Burrata, crudo con scaglie di grana e noci,
mortadella, olive, formaggio nostrano di capra alla
rucola, crostini agli aromi, anacardi, pomodorini confit,
ravanelli, cetrioli, lattuga, pane tostato
25 €
Pesco
Provola fresca affumicata, salame alle
erbe, ventricina piccante, formaggio di pecora "buccia
nera", pane tostato con 'nduja calabrese, crostini con
philadelphia e pistacchio, melenzane grigliate, insalata
con pomodoro, cipolla rossa e ricotta salata
25 €
Nespolo
Mozzarella di bufala, salame nostrano,
ricotta infornata, zucchine grigliate, pancetta, verdure
croccanti al miele con mandorle, pane tostato con
patè di olive, formaggio nostrano di capra alla rucola
25 €
Insalatone
Betulla
Rucola, bresaola, funghi, scaglie, limone,
semi di chia, olio evo
12 €
Tiglio
Songino, salmone, mele, noci, ravanelli, scaglie, semi di papavero, olio evo
13 €
Baobab
Radicchio, verdure grigliate, bufala,
ciliegino, olio evo
12 €
Pizze
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo
6 €
Papavero
Pom, mozz, melenz fritte, cotto, uovo, grana
9.5 €
Calla
Pom, mozz, cotto, funghi, uovo
9 €
Ciclamino
Pom fresco, mozz, basilico (tutto a crudo)
7 €
Tulipano
Pom fresco, mozz, tonno, cip rossa, basilico
8.5 €
Iris
Mozz, verdure grigl, funghi, radico, prov aff
9 €
Petunia
Mozz, pom fresco, cip rossa, peperoni, salsicc
11 €
Sambuco
Calzone con pomodoro, mozzarella, cotto
8.5 €
Gelsomino
Pomodoro, melenzane fritte, ricotta salata
8.5 €
Giglio
Mozz, prov aff, gorg, grana, spianata picc
11 €
Loto
Mozz, funghi, rucola, crudo, scaglie
11 €
Lillà
Mozz, salmone, philadelp, rucola, scaglie
13 €
Lavanda
Crema di noci, mozzarella, speck, noci
11 €
Anemone
Pom, mozz, funghi, porro, olive, salsiccia
11 €
Agave
Pom, mozz, radic, gorg, speck, miele e noci
10 €
Garofano
Mozz, bresaola, rucola, scaglie
11 €
Orchidea
Pom, mozz, pesto basilico, burrata, crudo
12 €
Girasole
Pom, mozz, spianata pic, cip rossa, olive
10 €
Magnolia
Cilieg, mozz, melenz grigl, grana, mandorle
11 €
Zafferano
Mozz, crema zafferano, porcini, pancetta, grana
13 €
Zagara
Mozz, asparagi, pancetta, prov aff, ciliegino
10 €
Ginestra
Mozz, funghi, porcini, asparagi, olio al tartufo
12 €
Ibiscus
Mozz, patatine, provola aff, wurstel, salsa bbq
11 €
Viola
Mozz, carpaccio di zucchine, salmone, scorza
di limone e mentuccia
13 €
Narciso
Mozz, crema di pistacchio, scaglie, salsiccia,
granella di pistacchio
13 €
Frastuco
Mozz, burrata, mortadella, pesto e granella di
pistacchio, scaglie
