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Taglieri
Tagliere di formaggi pecorini bio dei Monti Sibillini
Barricato al merlot, stagionato nel fieno, affinato in grotta. Serviti con confetture varie
9.50 €
Misto di formaggi bovini
Grana di bufala stagionato tre anni, toma della val cavallina, magno piemontese.
9.50 €
Tagliere di salumi misto
Crudo nazionale stagionato 20/24 mesi, culatello stagionato, salame tipo felino nostrano, coppa casalasca rifinita al lambrusco.
9.50 €
MISTO DI SALUMI E FORMAGGI
Misto di salumi e formaggi (formaggi tris pecorini o tris latte bovino).
10.90 €
IN TOUR
Spiedino di fichi grigliati alla feta in camicia di bacon, bruschetta alla crema di peperoni "leggermente piccante", olive, pomodorini, alici, scaglie di mandorle. Tomino alla piastra. Culatello stagionato.
10.50 €
Entreès
Carpaccio di piovra su praticello di insalatina
10.00 €
CORALLO
Spiedini di piovra e agrumi alla piastra, cozze al gratin. Insalatina di radicchio rosso, gamberetti e moscardini in salsa greca allo yogurt. Losanghe di mais e crema di peperoni dolci.
15.90 €
TERRA
Valeriana, spinacino, lattughino, rucola, pomodorini, scaglie di grana, mais dolce, uovo, filetto di pollo grigliato.
7.90 €
MARE
Valeriana, spinacino, lattughino, rucola, pomodorini, scaglie di grana, mais dolce, uovo, filetto di pollo grigliato.
11.00 €
Tartares
Tartare di tonno e mango servito con carpaccio di polpo e insalata di quinoa o bulgur e verdure grigliate
15.90 €
Tartare classica con bruschettona di pomodorini e olive. Manzo, frutti del cappero ed acciughe tritate vinagrette alla senape, tuorlo d'uovo e prezzemolo
10.90 €
Gravlax
Tartare di salmone marinato a secco 12 ore in spezie, sale e zucchero. accompagnamento di tris di mare: polipetti alla rucola, gamberetti con mango, cozze olio limone e prezzemolo. Accordo di patate viola e panna acida.
16.90 €
I carboidrati
I Tortelloni
Tortelloni artigianali composti da un tris di farine (00, semola rimacinata, castagne) ripieni di ricotta di pecora e spinaci. Serviti con ragù di cinghiale e grana di bufala Rivisitazione del caratteristico piatto della cucina maremmana.
14.90 €
I tortelloni versione vegetariana
In versione vegetariana serviti al burro fuso con semi di papavero tostati e grana di bufala.
13.90 €
Tagliatelle al ragù di lepre in salmì
servite con fico ripieno di feta avvolto nel bacon aromatizzato al miele agrumato e accompagnato da cialde di cioccolato affumicato al chilli. Rivisitazione di un caratteristico piatto della cucina Piemontese con una punta di sfiziosità.
13.90 €
MAR NERO
Spaghetto nero al ragù di seppia guarnito da Moeca fritta*, fritto leggero di cozze e alghe wakame in pastella. *(Trattasi di un granchio tipico dal guscio molle ed edibile -si mangia tutto- pescato nel momento della muta. In Italia vive nella laguna veneta).
17.90 €
Piatti composti
Pesce spada alla griglia
Pesce spada alla griglia accompagnato da insalatina di quinoa o bulgur, polipetti, gamberi e patatine fritte
16.90 €
Tagliata di Picanha
Codone di manzo con accompagnamento di rucola e scaglie di grana, contorno chips di sedano di Verona
13.90 €
Tagliata di tonno
Tagliata di tonno in crosta al sesamo e pepe rosa accompagnata da bulgur salad o quinoa o riso aromatizzato con verdure grigliate e pomodorini e salsa di alici
16.90 €
BLOODY BEEF
Pavè di roast-beef di manzo (300g= marinato a secco per 48 ore “zucchero di canna, sale dell’Himalaya e pepe creolo”. Gusto particolarmente intenso e aromatico. Consigliata cottura al sangue. Servito con fritto di patate viola e salsa alla senape e pepe verde.
17.00 €
Piatti composti Platter
Tandoori
Brochettes di pollo marinate e grigliate in salsa tandoori e servite con pappadoms, pilaf di riso aromatizzato o quinoa o bulgur, zucchine grigliate in salsa allo yogurt e feta
13.90 €
Yakitori
Brochettes di pollo marinate e grigliate in salsa teryaki e serviti con accompagnamento di riso pilaf aromatizzato o quinoa o bulgur, verdure grigliate, pomodorini, chips di sedano, champignones grigliati e salsa teryaki
13.90 €
Satè
Brochettes di manzo marinate in salsa al cocco e grigliate, con accompagnamento di riso pilaf o quinoa o bulgur, verdure grigliate, pomodorini e involtino primavera alla vietnamita con germogli di ravanello rosso, germoglio "Alpha Alpha" e salsa chili thay
13.90 €
Provenzale
Brochettes di filetto di maiale marinate al limone e semi di finocchio, gratinate al formaggio grana, graniglia di mandorle tostate e salsa al miele agrumato. Accompagnamento di insalata belga, barbabietole, mela verde, condita con salsetta capperi e acciughe, ravioloni fritti con ripieno formaggio e scorza di limone.
14.90 €
Burgers e Wrap
Pure!
200g di reale manzo, Cheddar cheese, insalata e pomodori. Salse: ns barbecue e maionese-zenzero-lime
9.90 €
Purissimo "limited edition"
Burger da 200g di roast-beef di manzo, consigliata cottura al sangue. Cheddar Cheese, insalata e pomodori. Servito con insalatina e pomodoro. Salse di accompagnamento: barbecue e maionese-zenzero-lime
12.00 €
Vegando Wrap
Rollata di crepes ai multi cereali farcita con mini falafel, verdure grigliate, salsa agro dolce e pesto al tofu e anacardi.
8.90 €
Carnivorus Wrap
Rollata di crepes ai multi cereali farcita con mini falafel, verdure grigliate, salsa agro dolce e pesto al tofu e anacardi.
8.90 €
Vegano
OPEN CREPES
Ai multi cereali e farine, curcuma fresca, graniglia di pistacchio, verdure grigliate, mix di insalatine e germogli, bocconcini di tofu, melanzane ripiene e chips di sedano di Verona.
10.90 €
Vegetariano
OPEN CREPES
Ai multi cereali di farine, curcuma fresca, graniglia di pistacchio, verdure grigliate, mix di insalatine e germogli, bocconcini di tofu, melanzane ripiene, chips di sedano di Verona, mini cheesecake salata e uova.
11.90 €
La vellutata
Vellutata di zucca, miso e alghe wakame accompagnata da un fritto misto di carciofi, zucchine e mini falafel in salsa agro dolce.
Fritto misto a base di: Granchio, gamberoni, seppia, anelli di totano, sardine. Accompagnato da pinzimonio di verdure e bruschette alla crema di peperoni "leggermente piccante", olive, pomodorini, scaglie di mandorle e alici.
18.90 €
Dessert
Cheesecake alla Nutella
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
Cheesecake al caffè
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
Cheesecake frutti di bosco
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
Semifreddo all'amaretto
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
Tiramisù al Bayles
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
Dolce del giorno
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
Delizia cioccolato e pere con frolla di amaretto
La disponibilità dei dolci può variare in base alla settimana.
4.00 €
VINI ROSSI IN BOTTIGLIA
CASTELLO DI STEFANAGO BIO I.G.P. -Borgo Priolo , Oltrepo’ Pavese - (13%)
Vino fermo fruttato e pieno di gusto ottenuto da uve Croatina, Merlot e Uva Rara secondo protocolli BIO.
Vino frizzante ottenuto da uva Croatina dal colore rubino e sapore intenso.
12.90 €
TRAPICHE – Mendoza, Argentina- ( 13,0 %)
Vino colore rubino, aromi fruttati di prugna e ciliegia. Ottimo per accompagnare carni, formaggi e cibi speziati.
20.00 €
Barbera D.O.C. – Oltrepò Pavese – (11,5 %)
Vino ottenuto da uve barbera, lievemente frizzante dal colore rosso intenso e sapore deciso. Ottimo per accompagnare carni rosse e selvaggina.
10.00 €
PICCINI CHIANTI D.O.C.G. – Provincia di Siena, Toscana – (12,5 %)
Vino dal colore rosso intenso con aromi di frutta rossa matura e dal gusto forte, deciso e lievemente tannico a lungo. Ottimo per accompagnare pasta e carni rosse o sorseggiare con del cioccolato in fredde giornate.
PINOT NERO VINIFICATO ROSSO. Giovani produttori di vino color rubino intenso con riflessi violacei, profumo intenso con note di pesca matura. Gusto morbido e delicato. Ottimo per accompagnare carni e verdure.
Giovani produttori di vino colore viola intenso, profumo vinoso con note di fragole, lamponi, cacao e cannella; vino di grande corpo dal gusto pieno e avvolgente. Ottimo per accompagnare cibi speziati, frutta e dolci. Perfetto per il sorseggio.
16.50 €
BARDOLINO D.O.C. –Provincia di Verona, Veneto - (12,5 %)
Vino fermo prodotto da vigneti che si affacciano sulla costa sud-orientale, tra Bardolino e Peschiera ed il vicino entroterra. Si ottiene dalla vinificazione di tre uve: Corvina, Rondinella e Merlot. Ottimo con primi piatti, carni bianche, formaggi non molto stagionati e salumi. Dal gusto affine a tutti i palati.
17.00 €
Planeta La segreta D.O.C -Menfi, Provincia di Agrigento- (13,0 %)
Questo vino prende il nome dal bosco che circonda la vigna all’Ulmo nei pressi di Menfi. Vino giovane e fresco, ma dal gusto intenso ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola, bandiera della Sicilia del vino.
17.90 €
MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. - san casciano val di pesa - (14%)
Prodotto da uve Sangiovese delle colline nell’entroterra della Maremma, che da sempre si prestano alla coltivazione della vite. Colore rosso rubino di buona intensità, profumo fresco e fragrante con note di frutta a bacca rossa. Al gusto vino morbido. Ottimo con carni rosse, formaggi stagionati.
20.00 €
VINI BIANCHI IN BOTTIGLIA
Castello di Stefanago BIO I.G.P. -Borgo Priolo , Oltrepo’ Pavese - (12,5%)
Vino fruttato e pieno al gusto ottenuto da uve Riesling e Muller Thurgau secondo protocolli Bio.
Uno dei vini più antichi d’Italia proveniente dall’epoca etrusca. Vino dal profumo delicato e gradevole. Gusto sobrio e acidità equilibrata, con un finale lungo e gradevole.
13.00 €
770 Miles Chardonnay – California USA - (13,5%)
Vino secco dal gusto e profumo fruttati. Consigliato per essere sorseggiato o da accompagnare con carni bianche o cibi orientali.
Vino frizzante dal profumo intenso e fragrante dal gusto morbido e persistente. Ideale con salumi e piatti di pesce e di verdura. Si esprime al meglio con formaggi cremosi e semi-stagionati. Ottimo come accompagnamento per dolci.
12.90 €
VINI ROSÈ IN BOTTIGLIA
Monferrato chiaretto D.O.C.G. - Alessandria e Asti, Piemonte- (12,0%)
Vino rosè dal profumo fresco, delicato, con note floreali e fruttate. Sapore asciutto e armonico, morbido ed equilibrato al palato. Ottimo per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche.
14.90 €
Mateus rosè -Portogallo- (11,0 %)
Vino dalla tonalità molto luminosa. Vino fresco e seducente, vino ben equilibrato e allettante, brillantemente completato da una finitura morbida e leggermente frizzante. Ottimo come aperitivo o abbinato a piatti leggeri, a base di pesce, carni bianche, insalate, piatti della cucina orientale.
10.90 €
SPUMANTE
BRUT BERLUCCHI - FERRARI
35.00 €
DOLCE MOSCATO LA VERSA
20.90 €
PROSECCO
Canel Conegliano Prosecco superiore D.O.C.G – Provincia di Treviso, Veneto- (11%)
14.90 €
BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA
BLISS ALE
Bionda leggera dal profumo floreale e agrumato, dovuto all’uso di luppoli tedeschi, è pulita al palato grazie al lievito americano. Gradevolmente amara, è perfetta in ogni momento.
5.90 €
ZETA PUMPKIN ALE
Saporita e armonica, bilancia la dolcezza della zucca con la sapidità dei luppoli nobili, inglesi e sloveni. La esalta l’uso del lievito belga, capace di esprimere note pepate e di frutta.
6.60 €
PIXEL American Wheat
La birra alla maniera americana. Gusto morbido e maltato, profumo citrico, leggermente torbida, amara ma non in modo eccessivo.
6.40 €
LINX BITTER
Saporita e armonica, bilancia la dolcezza della zucca con la sapidità dei luppoli nobili, inglesi e sloveni. La esalta l’uso del lievito belga, capace di esprimere note pepate e di frutta.
5.90 €
HYDRA DUBBEL
Birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, dal colore ramato carico e schiuma avorio, cremosa e persistente. Aromi complessi di malto caramellato, zucchero candito, frutta matura, uva passa, banana, chiodo di garofano, liquirizia, che si ritrovano in bocca con un corpo pieno e caldo.
6.40 €
DRACO IPA
Birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, dal colore ambrato e una schiuma bianca. Aromi freschi di pompelmo rosa e frutta tropicale. In bocca il gusto dei malti caramellati vengono bilanciati da un amaro molto intenso secco e rinfrescante, con note di pompelmo rosa e mango.
