Menù Ristorante Enoteca Il Molo a Passignano Sul Trasimeno: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Luccio mantecato su vellutata di finocchi e curry

13.00 €

Salmerino in tartare, crumble di mais , daikon e infuso di karkade'

16.00 €

Baccalà 'Rafols', mandorle, guanciale e salsa bernese

15.00 €

Manzo tartare, come una lasagna

15.00 €

Uovo pochè, crema di aspargi, bacon e patata soffritta

11.00 €

sandwich di boccalone ,pomodorino disidratato ,polvere di olive e scapece

11.00 €

cocktail di capesante

16.00 €

polpo c.b.t. ,crema di patate e pesto di basilico e dragoncello

16.00 €

terrina di faraona ,scarola ,mandarino e caprino

15.00 €

Primi Piatti

Tagliolini tirati a mano alla tinca affumicata

14.00 €

Ravioli del Trasimeno con ragù di pesce Persico

13.00 €

Spaghettoni 'Mancini', crudo di mazzancolle, burrata e aglio nero

16.00 €

Mezzelune cacio, pepe e baccalà

14.00 €

tagliatelle integrali tirate a mano , anatra confit e tartufo

16.00 €

bottoni in brodo orientale e anguilla

18.00 €

Secondi

Carpa regina del Trasimeno in porchetta

18.00 €

Anguilla al tegamaccio

18.00 €

Manzo stracotto con salsa al sagrantino

20.00 €

Maialino da latte c.b.t. ,pure' ,miele e mostarda

20.00 €

salmerino ,carciofi e beurre blanc

22.00 €

ricciola, fave ,mango e taleggio

22.00 €

astice, verdure fermentate e maionese di banana

35.00 €

piccione in 4 cotture

24.00 €

Dessert

Semifreddo al cappuccino

7.00 €

Pera siciliana, tortino di noci e gelato al gorgonzola

8.00 €

Cheesecake limone, fragola, zenzero e sorbetto ai lamponi

7.00 €

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