Menù Sapori Del Mondo a Parma: Sfoglia il menù completo

Antipasto di pesce italiano

Polipo croccante con cuscus di verdura e salsa curcuma

Gamberi spadellati con crema di porri e purè di patate con chips di patate viola

La polpa arrostita di capesante con funghi freschi e tartufo nero

Millefoglie di branzino, asparagi con salsa lime e uova di lompo

Cremino di seppie, sedano rapa con brasato di pomodorini, capperi, pepe sichuan e crosrini di pane croccante

Antipasti indiani

Samosa

Fagottino ripieno di patate e piselli con spezie

5.50 €

Jhinga pakora

Gamberetti pastellati con farina di ceci con poche spezie

7.50 €

Calamari pakora

Calamari pastellati con farina di ceci con poche spezie

6.50 €

Vegetable pakora

Verdure miste pastellate con farina di ceci con spezie

5.50 €

Keema samosa

Fagottino ripeno di carne tritata con piselli e spezie

6.50 €

Paneer pakora

Formaggio indiano di nostra produzione pastellato con farina di ceci e spezie

6.50 €

Chicken pakora

Bocconcini di petto di pollo pastellati con farina di ceci e poche spezie

6.00 €

Antipasto di carne italiano

Prosciutto crudo di parma D.O.P(stagionato 36 mesi)

Culatello di zibello D.O.P (stagionato 24 mesi)

Affettato misto (crudo, culatello, salame

Foie gras d'oca con funghi porcini, patate a cubetti e timo

Tortino di ricotta di bufala con salsa parmigiana e asparagi

Sfogliatina di asparagi con crema di parmigiano

Specialità carne/pesce tandoori(cotto nel forno di terracott a 350° allo speido

Fish tandoori

Orata marinata con lime, curcuma, zenzero e poco aglio cotta nel forno di terracotta allo speido

13.50 €

Prown tandoori

Gamberoni marinati con lime, zenzero e poco aglio cotti nel tandoori

14.50 €

Fish tikka

Bocconcini di salmone marinati con spezie cotti nel tandoor

11.50 €

Chicken tandoori

Coscia di pollo marinata con yogurt, tandoori masala e spezie cotta nel tandoor

9.50 €

Chicken tikka

Bocconcini di petto di pollo marinati con yogurt, tandoori masala e spezie cotti nel tandoor

9.50 €

Seek kebab

Spiedini di pollo tritato con spezie cotto nel tandoor

8.50 €

Vegetable

Mix vegetable

Verdure miste cotte in padella con spezie

8.50 €

Cheese chilli

Formaggio indiano di nostra produzione con peperoni, cipolla e pomodoro fresco

9.50 €

Dal makhni

Lenticchie nere al curry con burro

7.50 €

Dal tarka

Lenticchie gialle con pomodoro e spezie al curry

7.50 €

Chana punjabi

Ceci bianchi al curry

7.50 €

Bengan bharta

Melanzane cotte nel tandoor con cipolla, pomodoro e spezie

7.50 €

Palak paneer

Formaggio indiano di nostra produzione con spinaci e spezie

9.50 €

Malai kofta

Palline di formaggio indiano, patate e fecola di patate con salsa di anacardi, panna, frutta e zucchero al curry

9.50 €

Allu palak

Spinaci e patate lesse con spezie

7.50 €

Pane indiano (cotto nel forno di terracotta)

Chapati

Il classico pane indiano di farina integrale cotto nel tandoor

1.50 €

Naan

Pane di farina bianca cotto nel tandoor

1.50 €

Butter naan

Pane di farina bianca ripieno di burro cotto nel tandoor

2.50 €

Cheese naan

Pane di farina bianca ripieno di formaggio cotto nel tandoor

3.50 €

Garlic naan

Pane di farina bianca con aglio cotto nel tandoor

3.00 €

Staf naan

Pane di farina bianca ripieno con patate, piselli e spezie cotto nel tandoor

3.00 €

Primi di pesce italiano

La pasta di calamarata con astice, zucchine, pomodorini pachino e basilico fresco

Tagliolini di nostra produzione con battuto di pesce, profumo di timo e limone

Riso integrale con polipo croccante e verdura con salsa crescenza e buccia di lime

Risotto arborio mantecato con gamberi rosa e pesto genovese

Trucioli con brasato di pesce, cozze e vongole

Primi di terra italiano

Pappardelle di nostra produzione al salamino fresco con fonduta di parmigiano

Tortelli d'erbetta di nostra produzione con ricotta, burro, parmigiano e noce moscata

Tortelli di zucca di nostra produzione con burro e parmigiano

Ravioli alla verdi di nostra produzione con spalla cotta e tartufo nero

Risotto mantecato con parmigiano, burro e prosciutto croccante

Secondi di pesce

Rombo a padella con faggiolini freschi e salsa lime

Ombrina al forno con cesto di verdura baby e salsa crostacei

Fritto misto di pesce, calamari, ananas e verdure con salsa agrodolce

Tagliata di tonno con giardiniera di verdure, pane grattugiato e sesamo

Trancio di orata con salsa zucchine e maggiorana

Catalana di astice, gamberi, scampo spadellati in giardiniera di verdura

Secondi di terra italiano

Filetto rosa di Parma

Filetto in salsa al tartufo nero e parmigiano

Filetto di bue

Cotto in padella a temperatura bassa

Suprema di faraona caramellata (aceto balsamico, sedano, mele, ribes rosso)

Guanciale di maiale

Arrostito con erbe aromatiche e salsa sua con contorno di patate al forno

Carne/pesce al curry (una parte di piatti)

Chicken curry

Cosce di pollo al curry

9.00 €

Chicken vindaloo

Bocconcini di pollo con patate in salsa piccante

9.50 €

Lamb madras curry

Bocconcini di agnello passati in padella con salsa di spezie, cocco e salsa madras

11.50 €

Lamb korma

Bocconcini di agnello con salsa di panna, anancardi, frutta e zucchero al curry

12.50 €

Soor vindaloo

Bocconcini di maiale con patate in salsa piccante

9.50 €

Kadhai prown

Gamberetti cotti in padella con salsa di pomodoro, peperoni, cipolla al curry

12.00 €

Fish curry

Bocconcini di pesce al curry

11.00 €

RISO/BIRYANI

Riso basmati bianco semplice

4.00 €

Riso pulao

Riso basmati con poche spezie

5.00 €

Vegetable biryani

Riso basmati con verdure, anacardi, uvetta, menta e spezie

10.00 €

Jhinga biryani

Riso basmati con gamberetti, anacardi, uvetta e spezie

13.00 €

Chicken biryani

Riso basmati con pollo, anacardi, uvetta, menta e spezie

10.50 €

Lamb biryani

Riso basmati con agnello, anacardi, uvetta, menta e spezie

11.50 €

Dessert

Millefoglie croccante

pasta croccante di zucchero e mele, crema e fragole fresche

Zuppa inglese con zabaione caldo

Zabaione montato al moscato rosa, cialda croccante e crema inglese

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