I Migliori Ristoranti a Palestrina

Guida gastronomica di Palestrina 2026

Palestrina è una delle città più antiche del Lazio. Arroccata sui Monti Prenestini, con il Santuario della Fortuna Primigenia che domina il panorama fino al mare, questa cittadina a pochi chilometri da Roma custodisce una tradizione gastronomica che affonda le radici nella cucina contadina laziale.

Qui si mangia come si mangiava una volta. Le trattorie dei vicoli del centro storico servono piatti che raccontano la storia di questa terra: la carbonara preparata con il guanciale croccante e il pecorino romano, l'amatriciana che qui è di casa, i tonnarelli cacio e pepe che sciolgono in bocca.

L'abbacchio a scottadito è il secondo piatto che definisce la tavola laziale. Quelle costolette di agnello giovane, grigliate al punto giusto, da mangiare scottandosi le dita e leccandosi i baffi. E la porchetta, quella di Ariccia che qui si trova ovunque, con la crosta croccante e la carne morbida e profumata di finocchietto.

Le gastronomie di Palestrina sono perfette per un pranzo veloce ma di sostanza. Supplì romani, fiori di zucca fritti, carciofi alla romana quando è stagione. E il vino dei Castelli Romani accompagna ogni pasto con quella freschezza che solo queste colline sanno dare.

Per chi cerca la cucina laziale autentica, lontano dalla confusione di Roma, Palestrina è una scoperta preziosa.

Quanto costa cenare a Palestrina nel 2026?

Una cena completa a Palestrina, con antipasto laziale, primo romano, secondo di carne e dolce, costa tra i 25 e i 35 euro. Le trattorie del centro storico offrono menù tradizionali a prezzi onesti. Le pizzerie sono perfette per una cena più leggera.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 35% sono gastronomie, il 33% ristoranti tradizionali, l'11% pizzerie, con cucina tipicamente laziale

Dove andare: Il centro storico, ai piedi del Santuario, offre trattorie con vista sulla vallata. Le gastronomie sono perfette per un pranzo veloce durante la visita al museo archeologico.

Quando visitare: La primavera per le giornate miti e i carciofi. L'autunno per i funghi e la vendemmia dei Castelli. L'estate per le serate fresche in collina, lontano dall'afa romana.

Curiosità: Il Santuario della Fortuna Primigenia è uno dei più grandi complessi religiosi dell'antichità romana. Il musicista Giovanni Pierluigi da Palestrina, padre della polifonia sacra, nacque qui nel 1525.

Guida aggiornata il 13/01/2026