Menù Vossia Cucina Mediterranea a Palermo: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Sarde a beccafico
Sarde, cipolla, mollica, succo di arancia, uvetta, pinoli, sale e zucchero.
8 €
Polpettine di sarde alla siciliana
Sarde, uvetta, pinoli, cipolla, pancarrè, salsa di pomodoro, olio EVO e sale
8 €
Insalata di mare
Polpo, calamaro, gamberi, cozze, vongole, prezzemolo, limone, olio EVO e sale.
13 €
Zuppa di cozze con crostoni
Cozze, aglio, pomodoro, prezzemolo e sale.
12 €
Rosso di mazara marinato agli agrumi
Gambero rosso di mazara, arancia, limone, olio evo, zucchero e sale.
25 €
Cruditè di pesce
Gambero rosso di mazara, scampi, ostrica.
30 €
Tartare di pesce con crostone
Salmone, pesce spada e tonno limone, sale, pepe e olio evo
20 €
Cocktail di gamberi
Gambero, iceberg, salsa rosa, senape e brandy
12 €
Baccalà a sfincione
Baccalà, cipolla, acciughe, doppio concentrato di pomodoro, mollica tostata, zucchero e sale.
10 €
Pastellati di stagione
Broccoli, carciofi e cardi farina di tipo 0, farina di ceci, acqua gassata, lievito e sale.
7 €
Fritto siculo
Panelline, crocchè e arrascatura farina di ceci, patate, cipolla, acqua e sale.
5 €
Caponata di melanzane
Melanzane, salsa di pomodoro, sedano, cipolla, capperi, zucchero e aceto.
7 €
Millefoglie di melanzana alla parmigiana
Melanzane, salsa di pomodoro, grana e sale.
8 €
Tartare di manzo
Filetto di manzo, cipollato, limone, olio EVO, sale e pepe.
18 €
Patatine deepers fritte
Patate, olio di semi e sale.
3.5 €
Primi piatti di pesce
Busiate gambero rosso di mazara e pesto di pistacchio
Gambero rosso di mazara, burro, brandy, bisque, crema di pistacchio e prezzemolo.
18 €
Fettuccine astice e gambero
Astice, gambero, porro, bisque, brandy, ciliegina rosso e giallo, olio EVO, prezzemolo, sale e pepe.
28 €
Paccheri pesce spada, gambero e cozze
Pesce spada, gambero, cozze, vino bianco, aglio, pomodorino, mollica, zucchero, prezzemolo, sale, pepe e menta.
16 €
Tonnarelli nero di seppia e tartare di gambero rosso di mazara
Seppia, gambero rosso di mazara, porro, nero di seppia, sale, pepe e prezzemolo
22 €
Busiate vossìa
Polpa di ricci, vongole, gamberi, aglio, vino bianco, olio EVO, sale, pepe e prezzemolo.
23 €
Primi piatti di carne
Tonnarello cacio e pepe con guanciale croccante e nocciola
Pepe tostato, pecorino, panna, guanciale, colata di nocciola e sale.
14 €
Paccheri al ragù di suino nero dei nebrodi, funghi porcini e burrata
Carne di maialino nero dei nebrodi, burrata, porcini, concentrato di pomodoro, sedano, carote, cipolla, olio evo, sale e pepe.
16 €
Busiata salsiccia, melanzane e pesto di pistacchio
Salsiccia, melanzane, pesto di pistacchio, burro, panna, sale e pepe.
14 €
Primi sicilia bedda
Tonnarello chi bruocculi arriminati
Broccoli, concentrato di pomodoro, cipolla, uvetta, pinoli, mollica, sale e pepe.
8 €
Bucatini chi sardi
Sarde, cipolla, uvetta, pinoli, concentrato di pomodoro, mollica, sale e pepe.
10 €
Bucatini c’anciova
Acciuga, cipolla, uvetta, pinoli, concentrato di pomodoro, mollica, zucchero e sale.
8 €
Pacchero con pesto siciliano
Pomodoro, ricotta salata, aglio, pinoli, basilico, olio EVO, sale e pepe.
8 €
Timballo di pasta al forno
Ragù di carne, mozzarella, mollica, olio EVO e sale.
6 €
Secondi di pesce
Pesce spada alla griglia
16 €
Trancio di pescato del giorno scottato servito con insalata
18 €
Frittura di calamari
16 €
Calamaro alla griglia
16 €
Gambero rosso di mazara grigliato
25 €
Grigliata imperiale
Pesce spada, gambero rosso di mazara, scampi e calamari.
30 €
Secondi di carne
Costolette di agnello al marsala
Costolette di agnello, marsala, erba cipollina, olio evo e sale.
20 €
Fiorentina
/etto
5 €
Filetto al pepe verde
Manzo, pepe in grani, panna, senape, brandy, burro, farina e sale.
24 €
Filetto ai funghi porcini
Manzo, funghi porcini, aglio, olio EVO e sale.
24 €
Orecchia di elefante
Costolette di vitello, uova, burro, pangrattato e sale.
16 €
Tagliata di vitello con rucola e grana
22 €
Angus argentino alla griglia
22 €
Zuppe-tutte le zuppe saranno servite con crostoni di pane
Hummus di ceci
Ceci, sedano, carote, cipolla, olio EVO, pepe e sale.
8 €
Insalate
Caesar salad
Pollo marinato, iceberg, mais, pomodoro, scaglie di grana, salsa Caesar, olio EVO, sale e pepe.
10 €
Peppe’s
Salmone, avocado, iceberg, mais, salsa yogurt, olio EVO, sale e pepe.
12 €
Tonno
Tonno, iceberg, mais, pomodorino, cipolla rossa di Tropea, pressing, olio EVO, sale e pepe.
10 €
Cocorita
Gambero, iceberg, mais, dressing, olio evo, sale e pepe.
12 €
Polpo
Polpo, pomodoro, olive, cipolla rossa di tropea
13 €
Vastasa
Pomodoro pachino, patate bollite, fagiolini bolliti, cipolla rossa di tropea, olive, olio evo, sale e pepe.
6 €
Taglieri
Casearo
Ricottina di pecora ai frutti di bosco
Ricottina di pecora al miele burratina pugliese con pesto agli agrumi prosciutto crudio di parma 24 mesi mortadella i.g.p
Cotto nazionale striscette di pan pizza
16 €
Siculo
Ricottina di pecora al miele cannestrato stagionato piacentino ennese marmellata della casa pomodorini secchi olive scacciate caponata della casa vossia striscette di pan pizza
16 €
Italo
Selezione di salumi italiani: cotto nazionale, coppa di parma, salame felino, mortadella bologna i.g.p brie cacio ragusano burrata pugliese con pesto agli agrumi marmellata della casa vossia striscette di pan pizza
20 €
Premium
Selezione di salumi di maiale di parma:
Cotto nazionale, coppa di parma, salame felino, mortadella bologna i.g.p mozzarella di bufala burrata pugliese giardiniera della casa
Marmellata della casa vossia striscette di pan pizza al forno e fritta
28 €
Pizza (solo a cena)
Regina
Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano 22 mesi e basilico
10 €
Umberto
Mozzarella di bufala, pomodorini , filetti d’acciuga, basilico e origano fresco
10 €
Baaria
Tuma, cipolle ripassate, ricottina di pecora, cacio cavallo e filetti d’acciuga
10 €
Spinciuni
Ragù di cipolle, pomodori pelati, pan grattato, caciocavallo, filetti d’acciuga e origano
10 €
Caciara
Caciocavallo, mozzarella di bufala, pecorino, carbo crema, guanciale croccante di maiale nero e pepe.
14 €
Camurrusa
Salsa di carciofi, mozzarella di bufala, carciofi alla romana, burrata e cotto di maiale nero di Parma
16 €
Sushi pizza - terra (6 pezzi)
Rolls - ricotta e cotto nazionale
14 €
Rolls - ricotta e crudo di parma 24 mesi
14 €
Rolls - ricotta e mortadella i.g.p
14 €
Rolls - ricotta e petto di tacchino
14 €
Rolls - ricotta agli agrumi e cetriolo
14 €
Rolls - ricotta agrumi e avocado
14 €
A crudo - pesto agli agrumi
14 €
A crudo - petto di tacchino
14 €
A crudo - bresalo
14 €
A crudo - mortadella i.g.p
14 €
A crudo - pesto di pistacchio
14 €
A crudo - mortadella i.g.p
14 €
A crudo - crudo parma 24 mesi
14 €
A crudo - pancetta di maiale nero dorata
14 €
A crudo - pesto di pistacchio
14 €
A crudo - petto di tacchino
14 €
A crudo - cotto di maiale nero
14 €
A crudo - crudo di parma 24 mesi
14 €
Sushi pizza - mare (6 pezzi)
Rolls - crema di latte al salmone
16 €
Rolls - crema di latte e tonno rosso
16 €
Rolls - crema di latte e gambero
16 €
Rolls - ricotta agli agrumi e cetriolo
16 €
Rolls - ricotta agli agrumi e avocado
16 €
A crudo - ricci
16 €
A crudo - glassa al nero di seppia
16 €
A crudo - salmone
16 €
A crudo - gambero rosso
16 €
A crudo - carpaccia di seppia dorato
16 €
A crudo - pesto di agrumi
16 €
A crudo - gambero rosso e tartufo
16 €
A crudo - salmone
16 €
A crudo - carpaccio di seppia dorata
16 €
Dessert
Brownies con gelato alla vaniglia
Cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, latte, vanillina, noci e sale
6.5 €
Tiramisù
Mascarpone, savoiardi, caffè, uova, cacao amaro e zucchero
6.5 €
Cheesecake
Bicotti digestive, burro, philadelphia, panna e zucchero
6.5 €
Parfait di mandorle
Uova, panna, mandorle,essenza di mandorla, zucchero, cacao amaro e amido
6.5 €
Cassatelle di castellamare
Farina, zucchero,uova, ricotta, cannella e goccine di cioccolato
4.5 €
Cannolo siciliano scomposto
Ricotta, goccine di cioccolato, farina, uova, zucchero, strutto e cacao amaro
4.5 €
Bevande
Acqua panna
Naturale 75cl
2.5 €
Acqua sanpellegrino
Naturale 75cl
2.5 €
Coca cola
33cl
3 €
Coca cola zero 33cl
3 €
Fanta 33cl
3 €
Sprite 33cl
3 €
Chinotto 33cl
2.5 €
Spuma 33cl
2.5 €
Birre
Birra messina
Cristalli di sale 33 cl
4 €
Peroni nastro azzurro 33 cl
4 €
Peroni nastro azzurro 0.0 analcolica 33 cl
4 €
Birra peroni
Gran riserva bianca 50 cl
7 €
Birra peroni
Gran riserva doppio malto 50 cl
7 €
Birra peroni
Puro malto 50 cl
7 €
Birra peroni
Gluten free 33 cl
4 €
Birra peroni
Cruda 33 cl
4 €
Birre alla spina
Birra peroni 20 cl
Gran riserva rossa
3.5 €
Peroni nastro azzurro 20 cl
3.5 €
Calici vino
Calice vino bianco
Grillo
6 €
Calice vino bianco
Charme
7 €
Calice vino bianco
Etna bianco cavanera
8 €
Calice vino rosso
Nero d’avola
6 €
Calice vino bianco
Merlot
7 €
Calice vino bianco
Camelot 2015
10 €
Vini bianchi firriato
Santagostino
Chardonnay e catarratto
28 €
Quater vitis
Inzolia, catarratto, zibibbo e carricante
25 €
Altavilla della corte
Grillo doc
22 €
Chiaramonte
Inzolia DOC
20 €
Chiaramonte
Chardonnay DOC
25 €
Le sabbie dell’etna
Carricante e catarratto
23 €
Gaudensius
Nerello mascalese
50 €
Cava nera
Carricante e catarratto
36 €
Charme bianco
Blend di vitigni autoctoni
22 €
Bayamore
Inzolia, chardonnay e viognier
24 €
Saint germain brut
Grillo e catarratto
35 €
Vini rosè firriato
Charme rosè
Blend di vitigni
22 €
Vini rossi firriato
Camelot
Cabernet sauvignon e merlot
60 €
Harmonium
Nero d’avola 100%
48 €
Ribeca
Perricone
50 €
Santagostino Igt
Nero d’avola e syrah
30 €
Quater vitis
Nero d’avola, frappato, nerello cappuccio e perricone
