Menù A'nica a Palermo: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI - STARTERS

Polpo alla Galiziana *

120 gr di polpo cotto a vapore, patate bollite, olio, aceto, sale e origano

12.00 €

Tris di Bruschette Gourmet *

Tre tipologie di bruschette di pane con tre preparazioni giornaliere differenti a base di pesce

14.00 €

Cocktail di Gamberi 2.0 in tre salse *

Gambero, panko, mayonese al gambero, salsa cocktail e salsa agrodolce

16.00 €

Gnocco fritto con burrata D.O.P. e coppa di suino e olive

Patate, farina, uova fresche, parmigiano, 100 gr di burrata campana D.O.P., coppa di suino e crema di olive

13.00 €

Pastrami di Cinisara ai tre pepi e bouquet di verdure

Punta di petto di manzo affumicata e marinata ai tre pepi e cotta al BBQ, olio, sale, verdure fresche sottoaceto e senape

15.00 €

Melanzane in tempura e “Virgin Tomato”

Melanzane, farina, pomodoro, olio, sale, pepe, succo di lime e tabasco

10.00 €

PRIMI - FIRST DISHES

Tagliatelle vongole, tenerumi e pomodoro sammarzano D.O.P.

120 gr di pasta fresca, vongole, foglie di tenerumi, olio EVO, aglio e filetti di pomodoro

14.00 €

Spaghettone chitarra alla bottarga

120 gr di pasta fresca, olio EVO, bottarga, menta e basilico

16.00 €

Spaghettone fresco e gambero rosso di Mazara e pistacchio *

120 gr di pasta fresca, gamberi e granella di pistacchio

18.00 €

Ravioli di Burrata, zucchine e salsiccia

110 gr di pasta, burrata, pomodorino fresco, zucchine fritte, salsiccia fresca, cipolla e basilico

15.00 €

Risotto al parmigiano, guanciale e polvere d'uovo

90 gr di riso carnaroli, parmigiano, guanciale di maialino, burro e tuorlo d'uovo marinato

17.00 €

Zuppa di verdure di stagione

Seasonal vegetable soup

8.00 €

Spaghettone fresco, pomodoro secco, olive, capperi e mandorle

120 gr di pasta fresca, crema di pomodoro secco, olive nocellara, capperi e filetti di mandorle

14.00 €

SECONDI - SECOND DISHES

Mangia Bevi di Calamaro con cruditè di verdure *

180 gr di calamaro, cipolla scalogna, aromi naturali, verdure fresche e olio EVO

14.00 €

Zuppa di pesce *

Cozze, gamberi, scorfano e calamari. N.B. in base alla disponibilità del mercato la zuppa può variare gli ingredienti

16.00 €

Filetto di pescato del giorno

200 gr di pesce preparato giornalmente in base alla disponibilità di mercato

18.00 €

Tagliata di “Cinisara”

250 gr di manzo, rosmarino, crema di rucola, chutney di pomodorino, cialda di parmigiano, fiocchi di sale e olio EVO

16.00 €

Carrè di agnello in crosta di pistacchio, patata mantecata e riduzione al Syrah

Costolette di agnello, pistacchio, pangrattato, patate, vino Syrah e miele

18.00 €

Crocchette di verdure BIO con gazpacho e noci

Verdure di stagione, patate, peperoni, cetrioli, pomodoro, aceto, granella di noci

12.00 €

PIATTI UNICI – UNIQUE DISHES

Fish burger

Baccala mantecato, pangrattato, patate, cipolla, capperi, pomodoro, olive e pane

18.00 €

Cous cous della tradizione Tunisina

Semola, pesce, verdure fresche, molluschi e crostacei

20.00 €

CONTORNI E INSALATE SIDE DISHES AND SALADS

Le patatine di A'nìca

A'nìcas potato chips

6.00 €

Insalata mista

Mixed salad

5.00 €

Verdure grigliate

Grilled vegetables

6.00 €

Prosciutto crudo e cantalupo

Raw ham and melon

8.00 €

Insalata caprese

Pomodoro, mozzarella e basilico

8.00 €

Insalata Vastasa - Lattuga romana, cipolla rossa, pesce sott’olio, arancia e pomodoro

Vastasa salad - Romaine lettuce, red onion, fish in oil, orange and tomato

8.00 €

DESSERTS

Sorbetto al limone

Succo di limone, panna e zucchero

5.00 €

Frutta di stagione

6.00 €

Semifreddo al tiramisù e crumble al cacao

Uova fresche pastorizzate, zucchero, savoiardi, mascarpone e caffè

7.00 €

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato alla vaniglia

Cioccolato fondente, farina, uova fresche pastorizzate, zucchero, panna, cacao amaro e burro

7.00 €

Canestrino di pasta frolla con crema pasticcera al limone

Farina, burro, uova, latte, limone e zucchero

7.00 €

LE NOSTRE PIZZE

MARGHERITA - Salsa di pomodoro biologico, fior di latte, basilico e olio evo biologico

Organic tomato sauce, mozzarella, basil and organic extra virgin olive oil

7.00 €

NAPOLI - Salsa di pomodoro biologico, fior di latte, acciughe, capperi, olio evo biologico e origano

Organic tomato sauce, mozzarella, anchovies, capers, organic extra virgin olive oil and oregano

7.00 €

ROMANA - Salsa di pomodoro biologico, fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo biologico

Organic tomato sauce, mozzarella, ham, basil and organic extra virgin olive oil

8.00 €

LA GIALLA - Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala, basilico e olio evo biologico

Yellow datterino tomato sauce, buffalo mozzarella, basil and organic extra virgin olive oil

8.00 €

PARMIGIANA - Salsa di pomodoro biologico, fior di latte, ricotta salata, melanzane fritte, basilico e olio evo biologico

Organic tomato sauce, mozzarella, salted ricotta cheese, fried aubergines, basil and organic extra virgin olive oil

9.00 €

REGINA DELLE MARGHERITE - Pomodoro S. Marzano D.O.P., mozzarella di bufala, acciughe, basilico e olio evo biologico

S. Marzano D.O.P. tomato, buffalo mozzarella, anchovies, basil and organic extra virgin olive oil

9.00 €

CALZONE NAPOLETANO - Salsa di pomodoro biologico, fior di latte, ricotta, salame piccante, basilico, olio evo biologico e pepe

Organic tomato sauce, mozzarella, ricotta cheese, salami, basil, organic extra virgin olive oil and pepper

10.00 €

AFFUMICATA - Salsa di pomodoro biologico, fior di latte, scamorza affumicata, scaglie di Parmigiano Reggiano, speck, basilico e olio evo biologico

Organic tomato sauce, mozzarella, smoked cheese, Parmesan cheese, smoked ham, basil and organic extra virgin olive oil

10.00 €

COVACCINO - Pomodorini di Pachino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo o bresaola, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola e olio evo biologico

Cherry tomatoes from Pachino, buffalo mozzarella, raw ham or dried beef, Parmesan cheese, rocket salad and organic extra virgin olive oil

10.00 €

4 FORMAGGI - Fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicato, scaglie di parmigiano, basilico e olio evo biologico

Mozzarella, gorgonzola, smoked scamorza cheese, flakes of parmesan cheese, basil and organic extra virgin olive oil

10.00 €

BRONTE - Pomodorini di Pachino, mozzarella di bufala, mortadella tartufata, pesto di pistacchio di Bronte e olio tartufato

Cherry tomatoes from Pachino, buffalo mozzarella, truffle mortadella, pistachio pesto from Bronte and truffle oil

11.00 €

3 POMODORI - Mozzarella di bufala, datterino giallo, filetti di pomodoro S. Marzano D.O.P., pomodoro ciliegino, basilico e olio evo biologico

Buffalo mozzarella, yellow datterino tomatoes, S. Marzano D.O.P. tomato fillets, cherry tomatoes, basil and organic extra virgin olive oil

11.00 €

COLONNATA - Mozzarella di bufala, salsiccia, lardo di Colonnata, funghi champignon, basilico e olio evo biologico

Buffalo mozzarella, pork sausage, lard, mushrooms, basil and organic extra virgin olive oil

11.00 €

A’NÌCA - Pomodorini di Pachino, mozzarella di bufala e scamorza affumicata, crudo di Parma, basilico e olio evo biologico

Cherry tomatoes from Pachino, buffalo mozzarella and smoked cheese, Parma ham, basil and organic extra virgin olive oil

11.00 €

NOCINA - Mozzarella di bufala, stracchino, prosciutto crudo, granella di noci, basilico e olio evo biologico

Buffalo mozzarella, stracchino cheese, raw ham, chopped walnuts, basil and organic extra virgin olive oil

12.00 €

TARTUFATA - Mozzarella di bufala, funghi porcini, salsiccia, scaglie di provola stagionata e olio tartufato

Buffalo mozzarella, mushrooms, pork sausage, aged slivers cheese and truffle oil

12.00 €

LA RUOTA DEL CARRETTO SICILIANO - Mozzarella di bufala, miele di mandarino di ape nera sicula, carpaccio di Vacca Cinisara, zucchine, pomodoro datterino e mandorle di Noto

Bufala mozzarella, honey, carpaccio from Vacca Cinisara, zucchini, datterino tomato and almonds from Noto

12.00 €

CHEF - Funghi porcini, stracciatella, bresaola, pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico

Porcini mushrooms, stracciatella cheese, dried beef, cherry tomatoes, rocket salad, flakes of parmesan cheese and glaze of balsamic vinegar

12.00 €

FAVONIA - Mozzarella di bufala, bottarga di tonno, bacche di pepe rosa, limone, miele di ape nera sicula e menta

Buffalo mozzarella, dried tuna egg, pink pepper berries, lemon, Sicilian black bee honey and mint

16.00 €

CORNICIONE - Bordo ripieno con crema di ricotta e gorgonzola. Mozzarella di bufala, pomodorini di Pachino, rucola e mozzarella di bufala a fette a crudo

Stuffed border with ricotta and gorgonzola cream. Buffalo mozzarella, cherry tomatos from Pachino,

10.00 €

SICILIANA - Fior di latte, tenerumi, julienne di zucchina lunga, filetti di pomodoro S. Marzano D.O.P., olio aromatizzato all’aglio e basilico

Mozzarella, zucchini leaves, long zucchini julienne, S. Marzano D.O.P. tomato fillets, garlic flavored oil and basil

12.00 €

L'ESTATE - Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, ricotta fresca, fiore di zucca, filetti di acciughe, basilico e olio evo biologico

Tomato sauce, buffalo mozzarella, fresh ricotta cheese, pumpkin flower, anchovy fillets, basil and organic extra virgin olive oil

12.00 €

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