Menù Ristorante Champagneria Quartino diVino a Ovada: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Cestino brisée con mela rossa, radicchio, e crema di gorgonzola

12.00 €

Fagottino con robiola di Roccaverano su vellutata di Zucchine e chips di Patate

10.00 €

Acciughe del mar Ligure impanate e fritte con maionese rosa

10.00 €

Girello di Vitello al punto rosa e la sua Salsa Tonnata

10.00 €

Code di Gambero sfumate al Brandy su crema ai 4 legumi e sale al Dragoncello

10.00 €

120gr di Fassone in compagnia

Battuta al coltello di Fassone accompagnato da senape, acciuga, rosso d’uovo, capperi e scaglie di formaggio Tonale

Primi

Ravioli del Plin conditi con burro salato a crudo e salvia

12.00 €

Gnocchi Rosa con Piselli freschi, speck di Montagna e scaglie e Pecorino

12.00 €

Risotto agli agrumi di Sicilia e Gambero rosso di Mazara

12.00 €

Ravioli di Brasato al Barolo, burro d’alpeggio e Asparagi di Sardegna

12.00 €

Linguine monograno Felicetti, Scampi, pomodorini e olive taggiasche

su base di aglio, olio e peperoncino

14.00 €

Rabaton

Piatto Tradizionale Alessandrino composto da Erbette, ricotta, uova, Parmigiano, Maggiorana e gratinati in forno con Burro e Salvia

12.00 €

Il Braciere

Lo Spiedone

salsiccia, tacchino, filetto di maiale, sottofiletto, speck, wurstel, pomodoro, zucchine, peperoni e patate al forno

18.00 €

Tagliata di sottofiletto di Fassone

con rucola, pomodori pachino, cipolla di Tropea cotta nel sale e Parmigiano croccante

17.00 €

Filetto di Fassone

con radicchio rosso grigliato e salsa al pepe rosa

28.00 €

Spiedino del Re

cuore di filetto di Fassone avvolto da lardo di Arnad e salsiccia nostrana con patate al forno

16.00 €

Gran Grigliata al Braciere

Filetto di Maiale, sottofiletto , salsiccia, tacchino, tomino, prosciutto, patate al forno, pane e verdure miste grigliate

35.00 €

Hamburger alla Steakhouse

con bacon, insalata, pomodoro e patate al forno

15.00 €

Cheeseburger Piemontese

con salsiccia nostrana e trita di Fassone, formaggio Piemontese, insalata, pomodori e patate grigliate

15.00 €

Hamburger 100% Vegetariano

con formaggio, melanzane e pomodori grigliati

15.00 €

Le verdure

Spiedini di Verdure alla Griglia

Zucchine, melanzane e peperoni

7.00 €

Gran Pinzimonio

olio evo di Sardegna, aceto e sale con cruditè di stagione

10.00 €

Patate al Forno

5.00 €

Le proposte

Gamberi rossi di Porto S.to Spirito sfumati al Gavi con riso rosso pilaf e basilico Shiso

18.00 €

Filetti di Orata con panatura di noci Pecan e insalata con mandorle e Pesche

16.00 €

Bagna Caòda

piatto tipico piemontese accompagnato da verdure fresche e cotte di stagione

18.00 €

Stinco di maiale al forno

con patata al cartoccio farcita di burro salato, insalata e pomodoro

16.00 €

Dessert

Cono Cioccolato e Pesche

gelato al Cioccolato fondente, crema al Porto, crumble al cioccolato bianco e Pesche

7.00 €

Millefoglie ai frutti di bosco caramellati

con crema chantilly e gelato

7.00 €

Passeggiata al Sassello

dolce al bicchiere composto da crema pasticciera, amaretti di Sassello imbevuti nel caffè e ricoperto da cioccolato caldo di Bodrato

6.00 €

Tiramisù alla nocciola Gentile delle Langhe

con Savoiardi imbevuti nel cioccolato di Bodrato

6.00 €

Crema Catalana

al profumo di cannella e Pere caramellate

5.00 €

La nostra pasticceria

Crostata di frutta,Cantucci,Torcetti,Lingue di Gatto, Baci di dama, Brutti ma buoni, Canestrelli e Meliga

8.00 €

Anello di Meringa Italiana

con Fragole, Lamponi e panna su crema di Lime e Menta

7.00 €

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